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山药化学成分及现代药理研究进展

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摘要摘要:山药主要化学成分有多糖、尿囊素、皂甙、色素等，具有抗氧化、抗衰老、调节免疫、抗肿瘤、降血糖等作用。近年来，国内外学者对山药的化学成分、现代药理进行了深入研究，本文对相关研究成果作综述，为进一步开发研究提供支撑。

DOI kd2pvo7rj6/4946386

作者井嘉帅

机构地区陕西国际商贸学院 712046

出处《科学与技术》 2020年21期

关键词山药化学成分现代药理

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2020年12月01日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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