首页
期刊导航
期刊检索
论文检索
新闻中心
期刊
期刊
论文
首页
>
《科学与技术》
>
2021年06期
>
野山椒泡鸭掌加工工艺研究
野山椒泡鸭掌加工工艺研究
打印
分享
在线阅读
下载PDF
导出详情
摘要
摘要:鸭掌为鸭加工副产品,脂肪含量只有1.9%,蛋白质含量高达26%,而且主要为,富含钙、铁、硒、锌等微量元素,高蛋白低脂肪,是强身健骨、滋补美容的佳品。鸭掌目前最常见的加工形式是酱卤制品。由于鸭掌胶质丰富,口感脆韧,所以很适合用来开发可以大规模工业化生产的野山椒泡鸭掌。基于此,本文主要对野山椒泡鸭掌加工工艺进行分析探讨。
DOI
6jrwopzy45/5266563
作者
姚海棠
机构地区
广西春江食品有限公司 南宁 530313
出处
《科学与技术》
2021年6期
关键词
野山椒泡鸭掌
加工工艺
分类
[建筑科学][建筑技术科学]
出版日期
2021年06月16日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
相关文献
1
肖明均.
泡椒牛肉软硬包装产品的加工工艺
.农产品加工及贮藏工程,2005-01.
2
宗绩.
山椒竹下佳江
.体育训练,2000-05.
3
陈蓉.
“隐形鸭掌”现形记
.教育学,2009-09.
4
王殿峰.
数控加工工艺与传统机械加工工艺比较研究
.建筑技术科学,2024-04.
5
李,程.
加工中心加工工艺应用研究
.建筑技术科学,2020-12.
6
胡刚,武铁虎,刘洁.
机械加工工艺与加工方法研究
.建筑技术科学,2024-02.
7
惠世忠 .
数控加工工艺与传统加工工艺相结合的研究
.建筑技术科学,2022-09.
8
孙昭张海金张建伟.
泡排采气技术工艺
.文化科学,2019-07.
9
徐一汶.
拔野山笋
.教育学,2010-06.
10
刘诚龙.
十重大界:是野山,非野山
.体育学,2018-12.
来源期刊
科学与技术
2021年6期
相关推荐
水切割加工工艺研究
细长轴加工工艺研究
马铃薯面条加工工艺研究
柿饼加工工艺的研究
某壳体加工工艺研究
同分类资源
更多
[建筑技术科学]
电力系统电压稳定性评估与改善方法研究
[建筑技术科学]
电力工程施工中的质量控制策略分析
[建筑技术科学]
电力自动化技术在电力工程中的应用研究
[建筑技术科学]
城市化进程下的可持续城市给排水系统规划与设计
[建筑技术科学]
建筑工程管理及施工质量控制措施研讨
相关关键词
野山椒泡鸭掌
加工工艺
返回顶部