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餐饮具集中消毒卫生规范的理解与实施解析

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摘要摘要：制定和完善食品安全国家标准是控制食品安全的重要方式之一。近期，餐饮具集中消毒卫生规范已发布，通过解析餐饮具集中消毒卫生规范的主要内容，结合目前大连市甘井子区餐饮具集中消毒单位现状，研判规范落实中的重点、难点和亮点，从而有助于新标准在餐饮具集中消毒过程中的应用与实施。

DOI kd2qqny0d6/5530538

作者蔡建霞

机构地区大连市甘井子区卫生健康监督中心 116031

出处《中华医学信息导报》 2021年10期

关键词餐饮具集中消毒卫生规范解析

分类 [医药卫生][临床医学]

出版日期 2021年09月27日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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