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现代新技术在水产品深加工中的应用

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摘要摘要：随着人们生活水平的提高，对水产品的质量安全要求也越来越严，对此，文章主要介绍在水产品深加工中超高压、辐照、酶等技术的应用及展望，可为从事水产加工行业的生产者提供参考。

DOI pd5q1rpmd7/5720595

作者孙家丽谢燕英何国健杨乃斌

机构地区北海玖嘉久食品有限公司，广西北海 536000

出处《中国科技信息》 2021年15期

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出版日期 2021年12月23日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1庾莉萍. 水产品深加工中的新技术.农产品加工,2011-06.
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3杨乃斌,何国健,谢燕英,孙家丽. 水产品深加工发展方向.,2021-11.
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中国科技信息

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