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高职烹饪工艺与营养专业实践教学的探索

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摘要摘要：随着我国经济的快速发展，社会对于实用型、专业型人才的需求不断增大，教育领域的教学方向、模式也应发生变革。高职院校是培养技术型、应用型人才的主要基地，而烹饪工艺与营养专业则是其最具鲜明特色的专业之一，在新时代背景下，其烹饪工艺与营养专业也应迎合时代需求，以发展学生的烹饪能力为具体目标，以理实结合、校企合作为方法，以创新教学模式为渠道，构建出切实有效的专业实践教学体系。本文结合高职烹饪工艺与营养专业教学的现状，提出了几点切实有效的实践教学路径，以供参考。

DOI 0dpgommod2/5994793

作者周静

机构地区重庆轻工职业学院，重庆市 401329

出处《科技新时代》 2022年2期

关键词高职院校烹饪工艺与营养实践教学

分类 [][]

出版日期 2022年06月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）