首页
期刊导航
期刊检索
论文检索
新闻中心
期刊
期刊
论文
首页
>
《啤酒科技》
>
2008年2期
>
WX-1酵母菌种发酵性能的初步研究
WX-1酵母菌种发酵性能的初步研究
打印
分享
在线阅读
下载PDF
导出详情
摘要
酵母性能鉴定是全面了解酵母菌种生理特性与发酵性能的实验手段。在生产过程中,对比这些性能指标,有助于正确了解和分析当前所使用酵母菌种的性能,对指导生产有重要的意义。本文对所使用的WX-1菌种进行了性能鉴定和筛选的实验研究,通过实验结果的分析对比,对WX-1菌种作一个基本评估,给工艺调整和生产控制提供有价值的参考。
DOI
odwlee134k/620032
作者
叶红
机构地区
不详
出处
《啤酒科技》
2008年2期
关键词
酵母菌种
发酵性能
实验手段
性能鉴定
生产过程
生理特性
分类
[轻工技术与工程][发酵工程]
出版日期
2008年02月12日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
相关文献
1
李艾;郝玉芹.
产油脂酵母菌株的筛选及发酵条件的初步研究
.高等教育学,2014-03.
2
王金榕.
G-34与B-1啤酒酵母菌种的性能比较
.发酵工程,2001-01.
3
郝爱玲;冯莉;秦义;宋育阳;刘延琳.
降解柠檬酸酵母菌的筛选及其发酵性能研究
.食品科学与工程,2018-11.
4
毛晓蓉.
探究酵母菌发酵的最佳条件
.教育学原理,2003-03.
5
吴周和.
酵母菌发酵制备叶酸功能食品的研究
.食品科学与工程,2004-03.
6
韩丽莎.
关于酵母菌发酵实验的实验探究
.,2023-05.
7
程雷;李梓;王军.
葡萄自然发酵过程中酵母菌的研究
.食品科学与工程,2010-02.
8
李静;黄科.
桑葚自然发酵过程中酵母分离的初步研究
.教育学,2014-03.
9
樊睿.
快速发酵菌种的试验研究
.发酵工程,2003-03.
10
郭晴岚.
用血球计数板观察酵母菌种群密度实验要点解析
.教育学,2016-07.
来源期刊
啤酒科技
2008年2期
相关推荐
分析酒精发酵中酵母菌的有效活化与营养管理
黑比诺葡萄接种发酵过程酵母菌的变化监控
中美高中生物教材中酵母菌发酵实验比较研究
酵母菌发酵菌渣喷雾干燥及资源化利用
“探究培养液中酵母菌种群数量的改变”的实验改进综述
同分类资源
更多
[发酵工程]
啤酒厂清洗剂和消毒剂的选择和应用
[发酵工程]
酿造单宁在啤酒生产中的应用
[发酵工程]
黑糯米啤酒的研制
[发酵工程]
谈谈工艺质量管理与市场走访
[发酵工程]
啤酒废水中生物质能回用的意义
相关关键词
酵母菌种
发酵性能
实验手段
性能鉴定
生产过程
生理特性
返回顶部