“药食同源”中药黄精在食品中的应用研究进展

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摘要 摘要:中药黄精来源于百合科植物黄精、多花黄精和滇黄精的根茎。《中国药典》记载其味甘、性平,具有补气养阴,健脾,润肺,益肾的功效。2002年,黄精由原卫生部公布为既是食品又是药品的物品,因其明显的中药疗效,黄精在食品行业中的应用被广泛的关注和研究。本文主要对黄精在食品中的应用研究进行综述,以期为进一步开发利用这一“药食同源”的中药资源提供参考。
出处 《科学与技术》 2022年13期
出版日期 2022年10月19日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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