大 蒜,你知多少?

在线阅读 下载PDF 导出详情
摘要 大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品,也是上好的营养品,更是极佳的绿色天然药品.有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参.其中含有二百多种有益于身体健康的物质,除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外,最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S-烯丙基半胱氨酸(SAC),以及极具杀菌力的大蒜素.
作者
机构地区 不详
出处 《侨园》 2011年9期
关键词
出版日期 2011年09月19日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
  • 相关文献