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2011年9期
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大 蒜,你知多少?
大 蒜,你知多少?
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摘要
大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品,也是上好的营养品,更是极佳的绿色天然药品.有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参.其中含有二百多种有益于身体健康的物质,除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外,最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S-烯丙基半胱氨酸(SAC),以及极具杀菌力的大蒜素.
DOI
yzdlp0pp4l/65764
作者
机构地区
不详
出处
《侨园》
2011年9期
关键词
分类
[政治法律][中外政治制度]
出版日期
2011年09月19日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
侨园
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