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食品检验检测存在的问题及应对策略

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摘要摘要：作为食品安全管理的手段之一，食品检验检测是借助相关技术对食品的安全性进行系统性、专业性检测和检验的行为。我国食品安全的关键环节——食品加工业生产力水平较落后，难以适应形势的发展和市场的需求。食品加工过程控制不严可能会导致食品添加剂含量过多、微生物超标、重金属超标及有毒有害物质等质量安全问题，威胁人们的身体健康，因此食品检验检测是保证食品安全的必要手段。基于此，本文对食品检验以及提高方法规范性的重要意义进行了阐述，并结合现阶段我国食品检验工作的现状，提出了加强食品检验的优化措施。

DOI ojnwv851jr/6807885

作者陈露露

机构地区德江县食品安全检验检测中心贵州省铜仁市 565200

出处《中国科技信息》 2022年19期

关键词食品检验检测问题应对措施

分类 [][]

出版日期 2023年02月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）