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快速检测技术在食品安全中的应用研究进展

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摘要摘要：食品安全问题不仅与群众的人身安全有关，还关系到群众的生活质量，为了保障食品安全水平，应采用食品安全检测技术检验与分析食品质量。质谱、色谱分析检测技术对检测精度提出了较高的要求，但是对于现场快速检测却无法实现。在食品安全中采用快速检测技术发挥重要作用，其具有的优势体现在检测时间短、检测方法简单等方面，将其应用于食品安全管理中具有重要意义。

DOI 7j6o5zynj0/6903190

作者柳亚飞查怀忠顾鑫

机构地区江苏省生产力促进中心（江苏省理化测试中心）江苏省南京市 210042

出处《中国科技信息》 2023年1期

关键词快速检测技术食品安全应用研究

分类 [][]

出版日期 2023年03月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）