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液相色谱测定预制肉制品及熟肉制品中脱氢乙酸的前处理研究

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摘要摘要：本文建立了一种适用于液相色谱测定预制肉制品及熟肉制品中脱氢乙酸的前处理方法。样品通过硫酸锌和氢氧化钠碱性条件下沉淀蛋白。脱氢乙酸在1.00μg/mL～200μg/mL范围内呈现良好的线性关系，检出限为2mg/kg,添加平均回收率为89.7%～96.2%，RSD0.27%～2.362%%。方法试行有效。

DOI 2d30y7yld9/6975943

作者牛芳

机构地区（盘锦检验检测中心，辽宁盘锦 124000）

出处《中国科技信息》 2023年2期

关键词液相色谱脱氢乙酸检测

分类 [][]

出版日期 2023年04月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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