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盐水能去除蔬菜上的残留农药吗?

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摘要广西柳州市王宏小朋友问:有人用盐水洗蔬菜,说是能去除蔬菜上的残留农药,这是真的吗?用食盐水清洗蔬菜,的确没有人们想的那么有用,其作用仅是:食盐能加速蔬菜的脱水作用,进而将一些己进入组织的农药带出,但是成效非常低。用3%的食盐溶液清洗蔬菜,再用仪器检测农药的残留量,结果表明,食盐水与清水洗涤蔬菜的效果,几乎没有差异。也就是说,以食盐水清洗蔬菜,不见得会洗得

DOI wjvkk81qd7/698126

作者玉雪

机构地区不详

出处《青少年科技博览》 2004年21期

关键词蔬菜仪器检测农药食盐水脱水作用食盐溶液

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2004年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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