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六大茶类制茶工艺方法研究

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摘要摘要：六大茶系的制作工艺各有侧重，和而不同。新采摘下来的茶叶通过鲜叶摊放、杀青、揉捻、动态烘干、滚筒炒坯、炒干整形、足火提香、风选等制作工序之后，便成为了人们日常所见的成品茶叶。茶叶的制作看似简单，其实复杂繁琐，耗时费力，制作好一款茶叶并非易事。本文主要对六大类茶叶的制作工艺进行研究探讨，总结如何更好地制作出一款好茶的经验，以期为行业制茶领域的发展做出贡献。

DOI ojn109xg4r/7275685

作者肖思学

机构地区莲语学堂，四川成都610000

出处《科学与生活》 2023年6期

关键词六大茶类制茶工艺流程

分类 [][]

出版日期 2023年06月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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