发酵工程技术在食品开发中的应用分析研究

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摘要 摘要:发酵工程技术是生物技术的关键分支,深入研究其在食品中的应用可确保我国食品工业生产稳定进行,具有较高的经济价值、发展价值及实践价值。本文针对发酵工程技术在食品开发中的应用进行阐述,分析发酵工程的含义、发酵形式及其应用,结合现行发酵技术对其发展前景进行预测分析。
出处 《科技新时代》 2023年10期
出版日期 2023年08月24日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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