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“食”刻坚守精细管理确保校园舌尖上的安全

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摘要【摘要】：食品安全是社会关注的焦点，学校食品安全更是家长关注的重中之重。学校食堂，直接关系到学生的健康和安全，稍有疏忽，极有可能会造成群体性的事故，给学生的身心健康和生命安全带来严重的后果。如今，国务院食品安全办要求学校食堂推行“明厨亮灶”，这不仅是学校食品安全的重要保证，也是各学校的必然选择。为了保障学校食品安全，我校从健全体系，提升安全意识；文化熏陶，构建食堂文化；精细过程，实行高效管理三个方面入手实施精细化的管理，全力守护师生“舌尖上”的安全。实现食品加工制作过程透明化后，学生及其家长的即时监督将改变不少学校食堂后厨质量差的面貌，从而切实保障师生舌尖上的安全。

DOI 54kgo1oedk/7895133

作者尹显波黄雪垚

机构地区成都高新区芳草小学 610000

出处《教学与研究》 2023年17期

关键词安全意识食堂文化高效管理

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2023年12月19日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

教学与研究

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