浅谈食品检测实验室的内部质量控制

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摘要摘要：食品安全是人们日常生活中关注的一个重要话题，食品检测是确保食品安全的重要手段，实验室内部质量控制是保证食品检测准确性和可靠性的关键环节。近些年来，食品安全事件频发，如地沟油事件、人造鸡蛋事件、三聚氰胺奶粉事件以及染色馒头事件等，对人们身体健康构成了威胁。因此，食品检测实验室要进行质量控制，提升检验检测机构的管理水平和实验人员的技术能力，确保检验检测机构出具的检测结果数据准确可靠，预防不合格产品流入市场。本文将介绍实验室内部质量控制的发展现状和常用方法，并探讨进一步完善实验室内部质量控制的方法。

DOI 7j6l59grj0/7896466

作者于海丽

机构地区 130102198205201820

出处《中国建设信息化》

关键词食品检测实验室

分类 [][]

出版日期 2023年12月19日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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