摘要
摘要:本文旨在介绍乳品加工的关键技术及主要设备。首先,对乳品加工的重要性进行了阐述,并介绍了乳品加工的一般流程。然后,详细介绍了乳品加工中的关键技术,包括原料处理、杀菌灭菌、乳化稳定、乳品调味、包装和储存等。接着,介绍了乳品加工中常用的主要设备,包括乳品处理设备、灭菌设备、混合乳化设备、包装设备等。最后,总结了乳品加工的发展趋势和挑战,并提出了进一步的研究方向。本文旨在为乳品加工领域的研究和实践提供参考和指导。
出版日期
2024年03月04日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)