摘要
摘要：食品检验是指由专门的部门利用仪器设备，根据国家食品卫生和安全的要求，对食品的原材料、半成品、辅助材料、成品和副产品进行检验，主要包括有害物质、添加剂和营养成分等。仪器是专业人士对食品进行检验的工具，它能用直观的数据取代人为的猜测，保证了检验结果的可靠性和权威性。目前，在食品检验中，使用了很多的仪器和设备，比如高效液相色谱仪、射线荧光光谱仪、质谱仪、水浴锅、温湿度计等。这些都是在保证仪器正常工作的前提下，能够充分地发挥自己的作用，才能帮助专业人士进行食品的检验。一些实验室的设备使用和维护制度不健全，培训效果不佳，制度不健全，数字化管理水平不高，这些都会影响到检验的效果。因此，探析食品检验实验室的仪器的使用与维护方法，对改进食品检验室的质量具有十分重要的意义。
出版日期
2024年03月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
