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贵宾楼:“寒冬”中的“突围”
贵宾楼:“寒冬”中的“突围”
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摘要
客房和餐饮是酒店的两大赢利主线。北京贵宾楼饭店餐饮本土化、客房国际化"双轮驱动"的经营策略在金融危机中遭遇了严峻的挑战:海外客流量大幅下降,入住率几乎降到最低点,客房经营这个"轮子"的运转遭遇了巨大的阻力……通过瞄准国内、迅速调整经营主线,保持自省的思维和创新的激情,从只作"塔尖"到不放弃"塔身",对每一个员工都从细节抓起,苦练管理整合的"内功"等方式,贵宾楼在金融危机的"寒冬"中实现了"突围"。
DOI
g4qxp6o7j8/826572
作者
孙莉
机构地区
不详
出处
《商业文化》
2009年12期
关键词
突围
经营策略
饭店餐饮
金融危机
管理整合
客房
分类
[经济管理][产业经济]
出版日期
2009年12月22日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
商业文化
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