摘要
摘要：为延长果汁饮品保存日期、保证果汁食品质量,需要对果汁进行有效灭菌,其中通过高温加热方式可有效对果汁进行杀菌。杀菌工艺中温度变化又具有非线性、时变性等特点,传统PID控制方法并不能满足温度精确高效调节的要求,为此设计一款基于物联网技术的食用菌高压灭菌仓智能控制系统，介绍果汁杀菌工艺流程,在传统PID控制器中引入模糊控制理论,通过模糊控制方法实现PID参数的在线自动调节。仿真结果表明,该控制系统能够快速实现温度的收敛,在尽可能短的时间内达到目标温度,且达到目标温度后温度波动较小,该温度控制方法可有效提高杀菌效果,提升果汁品质。
出版日期
2024年06月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
