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牛初乳中富脯氨酸多肽的生物活性研究进展

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摘要摘要：牛初乳作为一种营养丰富的食品含有多种营养物质，其中富脯氨酸多肽因具有抗氧化、抗炎症、免疫调节等功效一直备受关注。本文着重总结了牛初乳中富含脯氨酸多肽的结构特性、生物活性以及在应用进展，以期为开发脯氨酸多肽应用提供参考。

DOI 5jo221e364/8385412

作者田凯月刘彦宏

机构地区包头医学院医学技术与麻醉学院，内蒙古包头 014040

出处《中国结合医学》 2024年6期

关键词牛初乳富脯氨酸多肽结构特性功能研究应用研究

分类 [医药卫生][中西医结合]

出版日期 2024年06月19日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国结合医学

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牛初乳富脯氨酸多肽结构特性功能研究应用研究

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