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采收成熟度对南果梨冷藏后货架期间生理效应的影响

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摘要以南果梨为试材,研究了1-MCP处理的不同采收成熟度果实冷藏90天后常温货架期间生理效应的差异。结果表明,对照组9月15日采收的果实,其种子转色指数在96%左右,适合不需1-MCP处理的短期低温贮藏;处理组9月10日采收的果实,其种子转色指数在71%左右,冷藏90天后,常温货架期间的各项指标均好于其它两个采收成熟度,说明1-MCP对适时采收的果实处理效果最好,可显著延缓南果梨果实的衰老进程,防止褐变的发生,9月10日采收成熟度的果实适合经1-MCP处理中长期冷藏后的常温货架保鲜。

DOI wjvk3606d7/890698

作者毛兴平;李江阔;张鹏;纪淑娟;张平

机构地区不详

出处《保鲜与加工》 2010年4期

关键词南果梨成熟度 1-MCP 衰老褐变

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2010年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

保鲜与加工

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南果梨成熟度 1-MCP 衰老褐变

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