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《解放军健康》
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2010年4期
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夏食绿豆有益健康
夏食绿豆有益健康
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摘要
绿豆的营养价值很高,每百克含蛋白质23.8克、脂肪9.8克,还有钙、铁、胡萝卜素,维生素B1、B2,尼克酸等。绿豆的蛋白质中所含的氨基酸比较完全.特别是苯丙氨酸和赖氨酸的含量较高。其赖氨酸的含量是小米的3倍。所以绿豆和米类共煮,氨基酸可以互相补充,提高其营养价值。
DOI
g4qxrglzj8/893624
作者
史志敏
机构地区
不详
出处
《解放军健康》
2010年4期
关键词
营养学
食物营养
绿豆
保健食品
分类
[医药卫生][临床医学]
出版日期
2010年04月14日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
解放军健康
2010年4期
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