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一种提取茶多酚的新方法

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摘要分别以无水乙醇、纯水以及乙醇与水的混合溶剂作提取剂，采用微波加热的方式，对茶叶中的茶多酚进行提取。实验结果表明，在同等操作条件下，以乙醇与水的混合溶剂作提取剂时提取率最高，以无水乙醇作提取剂时提取率最低；采用乙醇与水的混合溶剂进行提取时，以（NH4）2SO4作析相盐，使之形成双水相体系，此时提取率比未使用析相盐时明显提高。

DOI pd5x7x7w47/955523

作者喻祖文

机构地区不详

出处《当代教育理论与实践》 2011年3期

关键词茶多酚微波加热提取率双水相

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2011年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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