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实验探究豆腐的主要成分与性质

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摘要一、问题的提出食品安全问题越来越到重视。近日央视爆出人工假鸡蛋的新闻，最近湖北等地又曝出有不法工厂生产“人工合成豆腐”，并在市场上销售。

DOI wjvk9gwwd7/979926

作者胡华

机构地区不详

出处《发明与创新：中学生（B）》 2011年5期

关键词实验探究豆腐性质成分食品安全问题人工合成

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2011年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

发明与创新：中学生（B）

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