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《药学与临床研究》
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2011年3期
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山楂叶黄酮的抗氧化作用
山楂叶黄酮的抗氧化作用
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摘要
目的:以山楂叶黄酮提取物为对象,研究其抗氧化作用。方法:用超声波法辅助提取出山楂叶原料所含黄酮类化合物,对比合成抗氧剂叔丁基对苯二酚(TBHQ),按GB/T5009.37-1996进行过氧化值(POV)测定。结果:山楂叶黄酮提取物对油脂具有较强的抗氧化性能,抗氧化效果随剂量增加而加强。结论:山楂叶黄酮可以作为一种植物抗氧化剂开发利用,尤其作为一种天然无毒的食品添加剂应用。
DOI
g4qx3lp9j8/987548
作者
张远荣;蒋企洲
机构地区
不详
出处
《药学与临床研究》
2011年3期
关键词
山楂叶
黄酮
油脂
抗氧化
分类
[医药卫生][药学]
出版日期
2011年03月13日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
药学与临床研究
2011年3期
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