快速检测技术在食用农产品安全监管中的应用

快速检测技术在食用农产品安全监管中的应用

薛宏儒

蒙阴县检验检测中心，山东省临沂市 276200

摘要：近年来，我国社会经济水平不断提升，其中农业经济作出了不小的贡献，在农业产业发展过程中，食用农产品始终都是人们日常生活中重要的食物来源，当前，随着人们生活水平的提高，其对于食品安全问题也越发关注，对于食用农产品的安全监管能够有效的保障农产品质量，确保消费者的使用安全，在这一过程中，多样化先进检测技术被研发推广，快速检测技术就是其中的重要组成，基于此背景下，本文针对快速检测技术在使用农产品安全监管中的应用展开了探讨，以供参考。

关键词：快速检测技术；食用农产品；安全监管；作用；

1. 快速检测技术在食用农产品安全监管中的应用意义

所谓快速检测技术，其本质上指的是通过对新型技术的应用而实现在短时间内获取检测结果的一项技术手段，其的主要优势就是检测时间，对于早前传统的一些农产品安全检测技术来说，其通常最短需要在两个小时内获取成果数据，相较于其来说，快速检测技术基本能够在半个小时内得出检测数据，对于检测工作效率的提升作出了强力的推动^[1]。

另一方面，对于以往实际应用的化学检测或是仪器检测等技术来说，其好具备以下几个优势，即不需要过多的仪器设备，操作简单快捷，经济成本较低，且能够跟随食品所在地进行移动现场检测，实际耗费的检测时间较少，其针对食用农产品的安全监管工作来说，能够更进一步优化筛查效率，对于快速检测技术的实际应用来说，其由于受到农产品存放周期短、易腐烂且流通量大等特点影响，是得其面临着较大的考验与挑战，通常较为多用的技术主要有化学比色法、生物传感器、酶抑制技术等，其的技术应用范围也精确到果树、水产、肉类等所残留的有害物质，从根本上保障了食品质量与安全。

2. 快速检测技术在食用农产品安全监管中的应用现状

1. 缺乏统一标准体系

随着食品安全监管工作在社会中得到的关注原来越多，快速检测技术的实际应用也越发广泛，就目前掌握的情况来看，国家相关单位针对食用农产品安全监管工作中的快速检测技术应用虽然已经做出了一定的规范，但由于科学技术的日益成熟，相关技术标准规范已经难以满足多样化的快速检测技术应用，使得检测技术实际应用的技术范围得到一定的局限，最终的应用成果也大打折扣，难以充分发挥其的应用价值。

2. 试剂质量存在不足

快速检测技术在食用农产品安全监管工作中的应用，还离不开多样化化学试剂对其的检测过程的支持，当前，快速检测技术领域并未得到相关部门的重点关注，导致其在实际的技术应用过程中，存在严重的材料及试剂应用监管漏洞，并且，立足于化学市场角度而言，各类化学品的市场鉴定需要较高的专业要求，因此，多数检测技术应用的试剂鱼龙混杂，普遍存在质量不达标的现象，与此同时，对于同样的一类化学实际来说，其可能会因为出厂地址存在的差异，而出现质量参差不齐的问题，对于实际检测过程中的稳定性与准确性也带来了较大的威胁，这就很容易造成检测成果的误差，对于检测质量来说影响较大，难以促进食用农产品安全监管工作的顺畅发展^[2]。

3. 部分技术操作不合理

相较于传统的检测技术而言，快速检测技术在实际应用过程中并不会要求正规的实验室操作及分析工作，其由于自身的灵活性及便捷性，使得其在检测操作过程中很容易造成技术人员的忽视，另外，快速检测技术的发展过程中，对其的相关设备的引进也相对存在一定不足，部分检测机构为了有效缩减成本投入，往往会选择灵敏度不那么高的设备来为检测工作提供支持，同时，许多检测人员并不重视对设备运维保养工作的落实，从而导致在实际检测中，很容易造成操作不合理，检测质量遭到降低的情况，对于食用农产品的检测质量及检测效率造成一定的影响。

3. 快速检测技术在食用农产品安全监管中应用的可行策略

1. 强化快速检测技术的适用范围

当前时代背景下，还是存在部分快速检测技术应用效果不理想的情况，想要有效的发挥快速检测技术在食用农产品安全监管工作中的应用价值，还需要相关部门重视对于快速检测技术的研发，并立足于设备、试剂等方面，实现对其的优化升级，确保细节上的质量满足快速检测技术的需求，更好的提升检测的灵敏性与精准性。另外，针对食用农产品安全监管工作，还需要强化对于快速检测技术的推广宣传，从而更好的建立企业或检测机构对其的认可与支持，全面提升快速检测技术应用的覆盖范围。

2. 重视规范化管理提升检测质量

对于快速检测技术在食用农产品安全监管中的应用还需要构建技术管理体系，从而落实对其的规范化管理，有效强化技术应用实效性，针对于此，政府相关部门需要发挥牵头作用，结合国家相关的法律法规，构建快速检测技术的监督管理制度，并与检测机构进行细致的沟通交流，确保其对于该规范标准的了解与掌握，从而为其实际应用快速检测技术的过程提供一定的约束，引导多样化企业对于检测技术的应用效果，推动该行业的整体发展，为食用农产品的安全监管做出助力

^[3]。

3. 根据检测需求组建专业化检测团队

快速检测技术在食用农产品安全监管中的应用，想要充分发挥其的检测价值，还必须要保障检测技术人员的专业性与综合能力符合技术需求，从而严格把控检测环节的操作科学性与专业性，为检测成果提供保障，针对于此，检测机构需要重视对于专业化人才的引进，并重视对其的培训教学，使其能够紧跟时代发展，熟练掌握各项新型的快速检测技术应用要点，确保其的专业基础知识与实践操作能力能够满足食品检测要求，更好的优化团队综合素养，提升检测水平。

4. 加大成本投入引进科学的设备及试剂

随着快速检测技术的全面研发与创新，多样化技术实际需求的化学试剂及相关检测设备也在不断的更新换代，针对这一问题，相关检测机构工作人员还需要重视对于技术需求的追求观察，并强化对于材料及设备市场的了解与掌握，结合实际情况适当加大对其的成本投入，根据实际应用的快速检测技术进行试剂、设备的合理检测，并且，针对化学试剂以及技术检测设备还需要做好质量验证，从而在确保其的资质符合技术应用需求的基础上，再将其投入使用，为快速检测技术的高效运行奠定强有力的基础，确保最大程度上对于检测质量与效率的提升^[4]。

结语：综上所述，对于使用农产品的安全监管来说，快速检测技术在其中的应用有着重要的意义，相关人员需要重视对其应用，并采取可靠措施规避存在的问题，不断提升检测质量与成果，为人们的食品安全保驾护航。

参考文献：

[1]陈怡.快速检测技术在食用农产品安全监管中的应用[J]. 食品安全导刊,2018(30)

[2]潘国任,邓展华,高婉仪.快速检测技术在食用农产品安全监管中的应用分析[J]. 食品安全导刊,2018(33)

[3]李国威.快速检测技术在食用农产品安全监管中的实践[J]. 现代食品,2019(06)

[4]刘丽仙. 快速检测技术在食用农产品安全监管中的应用[J]. 食品安全导刊,2019(30)