简介：摘要：多聚磷酸钠(STPP)是一种白色粉末，化学上是na5p3o10，水溶性很强，水溶液是一种弱碱性STP，是食品工业中常用的一种无机反应物，淀粉工业中的品质改性剂、pH改性剂等，STPP是一种磷酸化剂，用于制备易在100 ~ 120℃反应的淀粉钠(VAC)、氢氧化钠和氯化氢 对其进行了乙酰响应效率测试，以了解聚磷酸钠(STPP)对乙酰淀粉性能的影响，并通过响应面设计进行了优化。
三聚磷酸钠对醋酸酯淀粉制备工艺的影响
