简介：摘要：如今，随着我国经济的加快发展，我国食品工业的迅猛发展，对食品安全工程质量也提出了全新的要求。如何充分把关食品安全相关工作，从而确保食品安全质量，已经成为当前食品安全工程人员普遍关注的重点。本文分析了食品安全工程质量提升的重要价值以及食品安全工程质量提升时面临的困境，并提出了几条质量提升路径，对于食品安全工程工作的发展与进步，具有非常重要的意义。
简介：摘要：现阶段，食品工程包括食品研发、食品生产加工和食品检测等多个环节，这些环节比较复杂，如何利用现代科技优势强化食品工程成果，确保食品安全、开发出更多优质食品、满足人民群众的需求，是当前应当重点思考的问题。文章对现代生物技术在食品工程中的应用进行了研究，旨在将生物技术灵活应用于食品工程之中，充分满足研发、加工与检测等环节的需求，促进我国食品行业的健康可持续发展。文章简要阐述了食品工程以及其中的现代生物技术，然后分别从多个现代生物技术角度入手对现代生物技术在食品工程中的应用进行了探究。
简介：摘要：保健食品质量是提高产品竞争优势的重要依据。质量的基础是质量特性，现有文献对保健食品质量特性的分析较少，对质量特性的维度缺少考察。本文将质量特性与消费者需求结合，综合过去的文献，讨论保健食品的质量特性，分析质量现状以及未来发展趋势，为我国保健食品的持续发展提供依据。
关于食品安全工程质量提升路径探讨
现代生物技术在食品工程中的应用
保健食品研发趋势及其产业发展走向
