简介：摘要目的了解一起食物中毒的原因，为防止类似事件的发生提供参考。方法运用食物中毒技术处理总则开展流行病学调查，对现场进行卫生学调查，对可疑食品及患者肛拭子等进行致病菌培养。结果就餐的1440人中出现食物中毒407人，发病率为28．2６％。根据患者临床表现、潜伏期、现场卫生状况、流行病学特点及实验室检验结果，确定此次食物中毒病原体为沙门氏菌属D群。结论由于食品加工过程中存在交叉污染、加工好的食品放置时间长、加工及存放条件不符合卫生要求等原因造成食品受沙门氏菌D群污染，导致食物中毒事件发生。提示应加强农村食品卫生监督管理和卫生知识的宣传工作。
一起农村婚宴引起的沙门氏菌食物中毒的调查
