简介:摘要:随着科技水平的提高,促进食品检测中快速检测技术的发展。快速检测技术独具快速、准确、低成本等特性,成为了各类食品安全监测中不可或缺的手段。灵活利用快速检测技术能高效完成抽检工作,更好地保障食品质量与食品安全。如今,食品快速检测技术发展迅速,各种不同原理的检测技术层出不穷,应用愈发广泛。但是,要想充分发挥快速检测技术优势,不仅需要将不同类型快速检测技术运用于食品检测环节,还需要考虑食品检测需求,根据不同食品安全与质量监管工作环节合理应用快检技术。例如,将快速检测技术运用于食品安全认证中或者将快速检测技术作为食品安全监管辅助手段等。