简介：摘要玉米是人们日常生活中常用的口粮之一，也是饲料的主产品之一。由于收获时玉米的原始水分高，其胚部大，呼吸旺盛，致使其储藏稳定性大大降低，极易导致生霉，生霉后，带菌量大，容易酸败。本文就是从玉米生霉后来验证其脂肪酸值的大小与其关系的影响。
浅析玉米生霉粒与脂肪酸值的关系
