简介：酶是一种非常受欢迎的“绿色”产品，广泛应用于很多行业，包括制浆和造纸。酶对于操作工人和最终用户都没有毒性，排入环境后又可以作为安全的可再生资源。近柔．酶的应用很受关注的一个发展方向是用于纤维的改性，酶能够拓展打浆的途径．使得造纸生产符合质量规范，并降低生产成本。

简介：本文对聚乙二醇修饰蛋白质多肽类药物的原理、意义、方法及应用等方面进行综述。

简介：摘要：植物蛋白饮料是天然材料所制，富含较高的营养价值，不仅功能性强且健康，广大消费者对其反馈良好。不同植物蛋白饮料富含较高的营养，口感良好，拥有广阔的发展前景。由于植物蛋白饮料中富含物质丰富，有糖类、蛋白质、脂肪等，生产与贮存期间分散相易发生不稳定现象，主要表现为下沉、上浮，严重时会发生分层，严重影响产品品质。所以，保障植物蛋白饮料的稳定是生产时急需解决的问题。本文现就植物蛋白饮料（杏仁饮料）的稳定性展开论述。

简介：在模拟生理条件下。用荧光光谱法研究了洛美沙星和铜（II）对牛血清白蛋白荧光光谱特性的影响，以及铜（II）对洛美沙星和牛血清白蛋白之间结合作用的影响。实验结果表明洛美沙星和铜（II）均可使牛血清白蛋白的荧光强度发生猝灭。根据荧光猝灭双倒数图，计算洛美沙星和牛血清白蛋白之间的结合常数是1．08×107，结合位点数是1．34；铜（II）和牛血清白蛋白之间的表观结合常数是4．09×105。在铜（II）存在下，洛美沙星与牛血清白蛋白的结合作用减弱，并且荧光猝灭双倒数图计算结果表明，洛美沙星与牛血清白蛋白之间的结合常数和结合位点数均随铜（II）的增大而减小。