简介：在食品行业里，恐怕没有哪个行业比乳业竞争更激烈，炒得更热乎了。2002年总产量突破1250万t，乳制品产量增长25.6％，液体乳产量增长65．8％。与此同时，大并购、大整合风起云涌，资本竞争去年更达到高潮。专家预测，5年内，我国乳制品市场将保持15％的综合增长速度，液态奶的年增长率达50％。去年刚刚经历了一场“无抗奶”风波，今年又揭开了关于还原奶(勾兑奶)的黑幕，乳品行业的诸多问题也由此凸现出来。
简介：制度创业与合法性理论已取得颇为丰富的研究成果,但现实出现的合法性危机事件却缺乏学术界相关理论的解释与指导。本文运用扎根理论方法对深陷合法性危机的中国乳品行业进行剖析,形成奶业组织场域合法性危机演变框架,探讨在转型经济背景下制度创业与合法性危机之间的关系。研究发现：危机事件是制度矛盾集中爆发的导火索;合法性危机会促使制度创业者进行反思并行动,进而推动制度化发展;制度创业策略的成功使用能有效缓解场域内合法性危机。
简介：以普通食品名义进口并在获得了出入境检验检疫部门出具的“卫生证书”(现为“检验合格证明”)之后,被举报并检出含有保健食品原料以及非食用物质,其违法行为的定性与形成原因是带有一定普遍性的问题,在进口食品的监管中具有现实意义。
“还原奶”充鲜奶
转型经济背景下中国奶业合法性危机与制度创业研究
进口的普通食品被检出含有保健食品原料如何处理
