简介:摘要现代烹饪教育的核心是烹饪技能教学,本文结合烹饪教育现状,分析了烹饪技能教学存在的问题,提出了合理利用资源进行烹饪技能教学创新的思路。
简介:摘要畜牧兽医专业的培养目标是培养适应农村经济发展、懂技术、会管理、善经营、具有开拓精神的复合型人才。为增强毕业生的社会适应能力,达到“一专多能”,我们在教学过程中根据专业特点和要求进行教学改革,既提高了教学水平,又提升了学生的实践技能。
简介:摘要作者通过多年的理论与实践教学,正确运用恰当的教学方法,合理处理实训技能教学的技巧,有效地提高了课堂教学质量和教学效果。
简介:我国职业学校、技工学校、高职院校从事专业技术课程的教师.都具有较高的专业技术理论水平与实践工作经验,但是绝大多数教师没有经过规范的教学技能培训,只是补修了《教育学》与《心理学》两门理论课程就走上了讲台。怎样才能使从未上过讲台的专业技术人员很自信地走上讲台.怎样才能进一步提高在职教师的教学技能技巧呢?加拿大模式的教学技能培训就是一个很成功的范例。2005年底,本人作为一名技校教师,有幸参加了广东省劳动和社会保障厅组织的为期半年的广东省技校教师赴加拿大培训班,并在加拿大南阿尔伯特技术学院(SouthernAlbertOfInstituteTeehnolog简称Sait)参加了独具特色的加拿大模式的教学技能培训项目(InstructionalSkillWorkshop简称ISW).切身体验到了ISW短、平、快的社会效应。ISW不失为一种高效的教学技能培训法.在此介绍给教育界的朋友们,同时也希望给从事职业教育的同行们一些有益的参考。
简介:示范操作是职校技能教学的重要环节。它以形象的语言、熟练而规范的操作动作,帮助学生形成鲜明的表象,把理论知识和实际操作有机地联系起来;它能够把抽象问题具体化,理论问题感性化、复杂问题简单化,深奥问题通俗化,为学生掌握操作技能打下良好的基础。一、示范操作具有的特性1、直观性。示范操作具有极强的直观性。一个鲜明有力的手势,能给人经久难忘的印象,一个寓意深刻的身姿能说明许多问题。服装实习老师在车缝缉线时,尽管眼睛没有盯着压脚,也给学生讲解,然而缉线缝却始终准确无误,表现出娴熟的操作技巧。示范操作不仅是为了使学生获得操作过程的表象知识,更重要的是学生凭借示范所得到的印象,通过模仿和练习逐步掌握操作技能。2、针对性。示范操作中的针对性主要表现在教师通过讲中示范、示范中讲、讲和示范结合的形式,使学生把观察过的操作形象在头脑中重现,逐步掌握规范动作,减少多余动作,克服不良动作。如珠算技能教学中,学生手中应握笔拨珠节省记数时间。通过教师的示范操作,使不良动作禁之于未发。3、循序渐进性。操作技能的形成,一般要经过掌握局部动作阶段、动作交替阶段、动作协调和完善阶段。在示范操作过程中教师必须遵循课题的逻辑顺序,由浅入深,由易到难,由...
简介:摘要加强课堂管理是提高教学质量、实现教学目标的重要保证。中职学校技能实训课教学是课堂教学的重要组成部分,是课堂教学的特殊形式。为了确保教学质量,使全体学生都能掌握专业技能,必须从教学准备,教学实施到教学结束进行全方位的跟踪管理。本文就如何提高实训教学管理质量,从明确管理目标、规范训练准备、课堂教学的实施和实训工作的评价等方面进行了探讨。
简介:摘要在迅速发展的职业教育中,全面推进素质教育,大力提高学生的综合素质,在教学中渗透素质教育,不仅让学生学到一技之长,而且要让学生掌握适应社会、不断发展的本领,是职业教育面临的新课题。本文就如何在技能训练教学中渗透素质教育,进行了分析和探讨。