简介：随着社会的发展，人们生活水平的提升，餐饮消费也日趋火爆，在餐饮业繁盛的背后却是让人痛心的餐饮浪费现象，在提倡节约型社会的时代背景下，与人们生活密切相关的餐饮业，如何做好日常管理，构建一个节约型的文明餐桌长效机制，弘扬朴素饮食文化，杜绝“舌尖浪费”，促进节约型餐饮消费的发展，营造良好、健康的饮食文化主旋律，是餐饮管理亟待探讨的新课题。
简介：海南民间节庆时节，最重要的节日表达方式就是琼剧表演，海口市滨涯村“海公日”期间，海瑞剧目是该村的保留剧目。通过滨涯村“海公日”与琼剧表演个案研究，解读海南村落节庆的琼剧文化消费特点，寻找琼剧民间发展之路。
从消费动因浅析我国餐饮业的浪费
“海公日”与琼剧表演——海南民间节庆的琼剧消费现象个案研究
