简介：摘要目的探讨分析哈尔滨市食品安全风险监测结果，了解哈尔滨食品安全状况，为监管食品安全提供一定参考。方法依据我国食品安全风险监测方案标准采样检测，分析监测数据。结果本次共检测460例样品，共427份合格，其合格率高达92.83%，其中饮用水饮料食用冰合格率最低，占比为66.67%，其次为肉类和肉制品，占比为80.49%。此次哈尔滨市食品不同项目检测状况，微生物指标合格率为91.03%，理化指标合格率为94.51%，组间数据无统计学意义（χ2=0.9028，P=0.3420）。本次共检测249份标本中，合格率为94.38%，其超标元素主要为镉、铅两种指标。其荧光增白剂检测指标显示，其合格达100%。结论哈尔滨市食品安全趋势总体上较好，但仍然存在一定问题，需对肉制品、肉类、食用冰、饮用水、饮料等监管和监测进一步加强，保证消费者食品安全。

简介：摘要目的描述晋中市榆次区开展学校食堂食品安全专项整治、打造规范食堂、促进青少年膳食营养的具体措施与取得成效。方法在全区25所中学食堂深入开展食品安全专项整治，建设规范化学校食堂，积极推行学生营养餐。结果从2011年至2013年，历经三年打造，我区中学食堂在硬件设施完善、软件管理规范上均取得明显成效，从业人员的食品安全意识及膳食营养知识得到大力提升，学生餐在品种多样、膳食营养、均衡搭配上更趋于科学合理。结论通过加强领导、精心组织、科学引领、严格监管，可以将学校食堂食品安全及膳食营养工作做好做实，为青少年学生的饮食安全、身体健康、圆满完成学业提供强有力保障。

简介：摘要目的对食品批发市场食品抽检微生物检测结果进行分析，从而加强食品批发市场食品的监督管理，防止食源性疾病和食物中毒的发生提供相关依据。方法选取内蒙古兴安盟食品批发市场食品为研究对象，采用国家标准检验方法和卫生标准，对该批发市场三年间的食品进行微生物检测和评价。结果2012年3月～2015年3月，四年期间共检测1081份食品样品，合格841例，平均合格率为77.38%，其中各年度合格率分别为73.76%、75.53%、77.34%及77.68，经统计学分析，四年间检测食品数量和食品合格率有增加的趋势(P>0.05)，各年度间合格率无显著性差异；熟肉食品的合格率最低，与乳制品、糕点及其他食品合格率相比，差异具有显著性(P<0.05)。结论内蒙古兴安盟食品批发市场食品微生物污染较严重，建议食品安全监管部门要进一步加强食品安全监督管理。

简介：摘要目的探讨乙肝疫苗的接种对于阻断乙型肝炎母婴垂直传播的临床疗效。方法从第二军医大学上海上海医院随机选取乙肝表面抗原（HBsAg）阳性产妇88例，对其进行随访，观察婴幼儿血清HbsAg阳性率。结果乙型肝炎大三阳患者母亲共34例（38.64%），其婴幼儿HbsAg阳性率比非大三阳母亲（54/61.36%）的婴幼儿明显升高（χ2=5.764；P<0.05），差异有统计学意义；母亲为乙肝阳性的婴幼儿HbsAg总的阳性率为10.23%。结论乙肝疫苗的接种能够有效阻断乙型肝炎的母婴垂直传播。

简介：摘要目的探讨心理护理对阻断艾滋病传播的临床作用分析。方法选取2014年3月～2015年3月间某院诊断的154例艾滋病患者。采用回顾性研究，随即将患者分为实验组与对照组。其中实验组中患者有78例，对照组患者有76例。对照组对患者进行常规诊断后转至医院进行针对性治疗，实验组中患者则在进行常规诊断后对患者进行1对1心理辅导，之后再转入医院进行针对性治疗。通过不同模式进行诊断，追踪调查后比较两组患者入院后治疗配合率、自杀率、隐瞒病情情况及死亡率。结果实验组中患者的治疗配合率高于对照组。实验组中患者自杀率、隐瞒病情情况及死亡率都明显低于对照组。结论常规诊断后进行1对1心理辅导在阻断艾滋病传播的临床作用效果显著，可以推广。

简介：摘要母婴垂直传播是乙肝的主要传播方式，因此，预防HBV母婴传播极为重要。HBV垂直传播不仅仅存在于母婴之间，同时也存在于父婴之间。采取有效的干预措施，阻断HBV垂直传播，对控制乙型肝炎流行及预防HBV相关性疾病具有重要意义。本文综述了乙型肝炎垂直传播的途径、机制及临床干预的研究进展。

简介：摘要目的探讨不同消解方法对食品样品中重金属Pb测定的影响。方法采用不同的消解方法，对国家标准物质和实验室样品中的重金属Pb含量进行测定与对比。结果干法灰化的测定结果与样品加标回收率稍低，微波消解法测定结果较好。结论两种前处理方法均能满足常规食品检验对重金属Pb检测，结果的精密性与准确性符合要求，但各有利弊，应根据实际情况选择最佳消解方法。

简介：摘要一直以来血吸虫病对人们生命健康都有着十分严重的危害，并且血吸虫病传播控制也是临床上的一项重要任务。随着我国医疗水平的发展，当前血吸虫病传播控制已经达到预期目标，但之后的血吸虫病传播控制后的检测体系研究仍有待于进一步发展。本文就我国血吸虫病传播控制后的检测体系进行分析。

简介：摘要目的分析食品中微生物污染的主要途径，指出必须采用的相应措施做好预防工作，进一步提高食品卫生质量。方法在充分的文献复习及深入的问询与座谈的基础上，运用综合分析方法提出了食品中微生物污染途径和食品中微生物污染的预防工作。结果分析了食品中微生物污染的5个主要途径，提出了防治食用被微生物污染的食品必须做好3个方面预防工作。结论防治食品被微生物污染，对提高食品的卫生质量极其重要。

简介：摘要目的探析肺结核患者对结核病预防传播知识的认知现状调查。方法选取我中心2014年1月～2015年1月收治的92例肺结核患者，以问卷形式对结核病预防传播知识进行调查。结果①认知现状肺结核患者对结核病预防传播知识的认知较差，对核心信息知晓率太低，10%以上的患者不知道该疾病为传染性疾病，86.96%%的患者不清楚该疾病的传染途径，67.39%的患者不知道该疾病的临床表现；②认知来源68例患者的认知来源为医务人员，6例为亲朋好友，6例为书籍，12例为媒体。结论肺结核患者对于结核病预防传播知识的认知情况较差，与国家结控项目要求还具有一定的距离，疾控中心应结合检查治疗进行督促和指导，加强对患者的健康教育。

简介：摘要随着社会的发展和进步，基层食品药品越来越受到社会各界的关注和重视，因此，为了更好的在新环境背景下做好食品药品监管工作，进一步保证人民群众的安全，就成为现阶段基层食品药品要首先面临和解决的问题。因此，想要解决这一问题，就要构建起完善的风险管理体系，提升实际监管成效，为人民群众的生命安全做出保障。

简介：摘要目的对血液透析患者经血传播肝炎病毒感染的预防与控制进行分析。方法选择我院58例血液透析患者进行分组研究，29例研究组将乙型和丙型肝炎患者实行分离透析，透析机为专人专用；29例对照组不对患者实行分离透析，对比两组的肝炎病毒感染情况。结果研究组肝炎病毒感染率为2.90%，说明分离不同肝炎类型患者实行透析能改善肝炎病毒的感染情况，优于对照组的27.59%，差异具有统计学意义（P<0.05）。结论对血液透析患者实行透析过程中，对不同肝炎类型患者实行分离透析能有效预防肝炎病毒感染，提升患者的治疗效果。

简介：摘要目的本文通过对食品企业的职业危害因素进行深入分析，通过这些典型危害因素对作业人员职业病健康的影响，提出如何预防和控制职业危害的防范措施建议。方法对吉林地区食品企业的员工进行职业病情况的收集和调查，对致病原因进行汇总统计和分析。结果针对食品企业的职业危害的各因素，给出具体的防治措施。结论能够带来职业病危害的因素有6大类，近20种原因。

简介：摘要在人们日常生活中，食品安全跟每个人是息息相关的，唯有确保食品供给安全，人们身体健康才能得以充分保障，认真做好食品微生物检验工作是非常必要的。在此，本文将简要探究食品微生物检验过程质量控制措施。

简介：摘要三七主要活性成份有三七总皂甙(PNS)、三七素(Dencichine)、黄酮、氨基酸、糖类等。现代药理研究表明，三七具有止血、保护心肌细胞、保护脑组织、降血脂、抗血栓、增强免疫力、抗炎、抗纤维化、抗肿瘤、消除氧自由基、抗氧化等作用。本文综述了三七总皂甙应用于保健食品的药理作用的研究进展。

简介：摘要目的探讨乙肝免疫球蛋白和乙肝疫苗在阻断乙肝母婴传播中的作用。方法对来我中心门诊体检的73例乙型肝炎病毒表面抗原阳性和血HBV-DNA阳性的孕妇的资料进行回顾分析，将该73例体检者作为观察组，另外对以往来我中心体检的乙型肝炎病毒表面抗原阳性和血HBV-DNA阳性且未接受任何阻断乙肝母婴传播的干预的孕妇进行调查，将该73例孕妇作为对照组。观察组从孕28周开始每隔4周进行肌内注射高效免疫球蛋白。孕妇分娩后在6h内为新生儿接种乙肝疫苗和注射高效免疫球蛋白。对两组新生儿的阻断效果进行比较。结果对照组乙肝五项全部阴性4例，表面抗原和E抗原阳性16例，表面抗体阳性53例，HBV宫内传染率为21.9%，HBV母婴传播阻断率为78.1%。观察组乙肝五项全部阴性2例，表面抗原和E抗原阳性5例，表面抗体阳性66例，HBV宫内传染率为6.8%，HBV母婴传播阻断率为93.2%。观察组HBV宫内传染率显著低于对照组（P<0.05)，HBV母婴阻断率显著高于对照组（P<0.05)。结论采用乙肝免疫球蛋白联合乙肝疫苗可有效阻断乙肝母婴垂直传播，乙肝宫内感染率也可有效降低，可在临床中推广应用。

简介：摘要目的对江油市食品加工从业人员食源性致病菌带菌状况进行监测分析，了解江油市食品加工从业人员食源性致病菌带菌状况。方法随机选取江油市境内餐饮服务单位、大中小型农家乐和大学、高中、初中学校食堂的食品从业人员（主要以厨师、凉菜师傅）323名为研究对象，采集大便（肛拭）、从业人员手表面拭子进行沙门氏菌、志贺氏菌、致泻性大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌检测，对检测出来的食源性致病菌进行分析。结果204份采集样本中，食源性致病菌检出率为27.9%，餐饮单位食品加工从业人员食源性致病菌检出率明显高于学校食堂食品加工从业人员的检出率；不同工种食品加工从业人员食源性致病菌带菌状况无统计学差异；不同致病菌类别检查结果显示，致泻性大肠杆菌检出率最高。结论本辖区的食品加工从业人员食源性致病菌的总体检出率较高。

简介：摘要标准、规范地临床输血过程是输血安全性能及临床服务质量的保证，因此，临床需科学、合理的使用血液，已达到输血目的。本文主要论述合理用血，确保输血安全的临床措施。

简介：摘要随着现代科技的飞速发展，信息化技术被广泛应用到各个行业中，食品药品检验机构质量管理工作也不例外。随着工作环境的变化，在这一质量管理过程中相关信息化系统的应用具有其必要性，通过信息化管理系统的应用，可以引进先进的质量管理理念，并提高管理质量。在此，对目前食品药品检验机构质量管理过程中存在的问题以及相应信息化技术的应用进行分析，希望能对食品药品检验工作的改进有所帮助。

简介：摘要目的建立中成药、保健食品中非法添加的13种抗风湿化学成分的快速测定方法。方法采用高效液相色谱四极杆飞行时间串联质谱法(HPLC–QTOF-MS法)，使用AgilentZORBAXExtend-C18RRHT色谱柱(2.1mm×50mm,1.8μm)，以甲醇(A)-20mmol-1醋酸铵溶液为流动相，梯度洗脱。结果上述13种化学成分在一定范围内具有较好的线性关系，r值均大于0.9821，精密度RSD均小于10%，加样回收率均在97.2%～103.8%之间。结论该方法灵敏度高，专属性强，适用于对抗风湿类中成药、保健品中非法添加成分的高通量筛选。