简介：摘要“民以食为天，食以安为先。”食品安全是事关大众身心健康的重要问题，是一个关系人类生存健康的公共卫生问题。本文根据笔者食品安全与食品卫生监督管理实践，对食品安全内涵及食品卫生监督管理的措施进行了分析和探讨，以期为相关人员提供借鉴。

简介：

简介：摘要全球化背景下食品工艺与高科技日趋结合，而我国食品安全风险防范机制却未能跟上食品新业态的转化，对于网络食品销售、国外代购、新型食品工艺流程等新型风险没有形成有效的防范方法，针对我国食品存在诸多安全风险，本文探讨了防范机制如何将决策于“不确定性”的挑战变为规制于“确定性”风险清单的机遇，剖析了风险防范机制构建的理论基础、基本原则、宏观架构、微观清单等多元化进路，以确保机制运行符合社会实际，本文精髓在于结合网格化、清单式新思维，以“互联网+”新技术为依托，融合多元化风险治理工具，构建我国新型食品安全风险防范机制。

简介：摘要当前，我国正在面临着重大的经济转型和政治转型的关键时期，民以食为天，食品安全就是一个重大的民生问题，食品安全的管理显得尤为重要。频频发生的食品安全事件在一定程度上给社会的长期稳定埋下隐患。为了实现我国食品行业形势的根本好转，本文展开了对食品安全事故频发的原因进行全面的分析。

简介：摘要从食品安全的角度出发，分析我国食品安全风险评估和食品安全监管体系的现状及存在的问题，然后同国外食品安全评估及监管体系进行对比找出差异，并结合我国国情为我国食品安全监管体系提出建议，最后结合全文客观地对全文进行总结，以期具有一定的参考和研究价值。

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简介：摘要为满足食品安全监督管理的要求，食品安全标准也在不断的完善和发展，但同时也面临着新的挑战和要求。提高食品卫生标准在无形中为人民群众日常饮食健康提供了保障，同时也为我国市场经济有序、稳定发展奠定了基础。本文对食品安全标准在监督管理中存在的问题及食品安全标准在日常监督管理中的改进措施进行了分析和探讨。

简介：摘要食品安全问题的不断出现，已引起社会及政府的高度关注。因此，准确且快速的检测食品，对食品安全监管具有重要意义。利用食品快速检测技术，最大限度的筛查食品中存在的安全问题并消除安全隐患，对维护消费者的饮食安全起到至关重要作用。

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简介：摘要社会的发展和进步带动了人们生活水平的提高,在衣食住行这些基本生活保障得到满足的基拙上,人们开始追求更高程度的需求,现今社会人们对食物的外观、口感、营养和健康这些问题越来越重视,尤其是食品卫生、安全环节的安全问题,因为这些问题关系到个人的身体健康程度,所以食品卫生、安全问题是现今社会必须要重视的问题。

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简介：摘要新《食品安全法》对食品生产加工小作坊和食品摊贩等的主要规定有以下两条第三十六条规定“食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，食品药品监督管理部门应当对其加强监督管理。县级以上地方人民政府应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理，加强服务和统一规划，改善其生产经营环境，鼓励和支持其改进生产经营条件，进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营。食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。”第一百二十七条规定“对食品生产加工小作坊、食品摊贩等的违法行为的处罚，依照省、自治区、直辖市制定的具体管理办法执行。”

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简介：摘要最近几年，我国的食品安全问题在市场上经常出现，比如，苏丹红、三鹿奶粉以及地沟油等问题，严重影响社会的和谐以及稳定，因此，加强对食品理化检验技术的研究是目前应当采取的措施。本文主要是分析食品理化检验技术质量控制对策。

简介：摘要军用野战食品是保证战士饮食的重要食物来源，对提高战士的身体素质、提升军队的战斗力具有至关重要的作用。世界上的各国军队首脑对此都十分重视，将此项内容作为军队建设的重要内容。基于此，本文将对军用食品进行研究，以供借鉴。

简介：摘要目的探讨食品从业人员健康体检现状及对策。方法选择500例食品从业人员为调查对象，进行甲戊肝、沙门氏菌、痢疾杆菌、活动性肺结核、皮肤病体检，对检查结果进行分析。结果食品从业人员的体检合格率为97.6%，而这些从业人员的原体检合格率为99.6%。结论食品从业人员健康体检关系从业人员本人与消费者健康的大事，加强传染病卫生知识的宣传力度，不定期对从业人员的进行体检，可有效提高、保证食品从业人员的健康状况，保护公众健康。

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简介：摘要：人文、环境、设备、药品配置、采样和运输等因素都是直接会影响到食品微生物检验的重要技术问题，同时也会直接影响到食品安全。其中质量控制是一种相对比较简单的控制体系，食品微生物检验需要根据实事求是客观检验结果建立，还要根据规范程序、流程和细节，提高对于食品检验的培养、分离和鉴定检验结果分析。还要根据实验室相关问题采取合理质量控制措施，保证检测准确性和食品微生物安全性。

简介：摘要目的为更好更有效预防癫痫患者的死亡，开阳县对近6年来癫痫患者死亡情况进行分析。方法按国家农村癫痫防治管理项目要求,对筛查确诊的惊厥型癫痫患者服用苯巴比妥或丙戊酸钠进行治疗，同时，定期随访管理，对死亡原因及治疗情况用Excel、Foxpro、SPSS进行分析。结果死亡原因为意外事故占36.8%、癫痫发作21.1%，自杀18.4%，因脑梗、心血管病、结核等其他疾病死亡占23.7%。治疗期间有39.5%的患者效果显著，有效率达73.7%。55.3%的患者依从性不好。结论开阳县农村癫痫患者死亡的主要死因是意外事故和癫痫发作死亡，提示我们在提高病人治疗依从性的同时应重视病人的管理,加大宣传教育力度，强化安全意识，增强病人生活勇气与自信，提高病人生活质量，延长病人寿命，降低死亡率。