简介：摘要：为了分析 ApoCIII转基因小型猪中脂蛋白组成的变化，本文应用快速蛋白液相色谱（ FPLC）法对转基因小型猪脂蛋白组成的变化进行表征，分别检测转基因猪的肝脏和小肠的 ApoCIII，转基因小型猪的 VLDL颗粒明显高于非转基因小型猪。结果表明，转基因小型猪过表达了人的 ApoCIII。

简介：摘要“民以食为天，食以安为先。”食品安全是事关大众身心健康的重要问题，是一个关系人类生存健康的公共卫生问题。本文根据笔者食品安全与食品卫生监督管理实践，对食品安全内涵及食品卫生监督管理的措施进行了分析和探讨，以期为相关人员提供借鉴。

简介：摘要社会的发展和进步带动了人们生活水平的提高,在衣食住行这些基本生活保障得到满足的基拙上,人们开始追求更高程度的需求,现今社会人们对食物的外观、口感、营养和健康这些问题越来越重视,尤其是食品卫生、安全环节的安全问题,因为这些问题关系到个人的身体健康程度,所以食品卫生、安全问题是现今社会必须要重视的问题。

简介：摘要新《食品安全法》对食品生产加工小作坊和食品摊贩等的主要规定有以下两条第三十六条规定“食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，食品药品监督管理部门应当对其加强监督管理。县级以上地方人民政府应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理，加强服务和统一规划，改善其生产经营环境，鼓励和支持其改进生产经营条件，进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营。食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。”第一百二十七条规定“对食品生产加工小作坊、食品摊贩等的违法行为的处罚，依照省、自治区、直辖市制定的具体管理办法执行。”

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简介：【摘要】随着时代的发展和人们生活水平的提高，各种疾病正在悄无声息的蚕食着人们的身体健康，影响着人们的生活质量。人们对健康的重视程度日益提高，传统的身体检测已经不能满足人们对健康的需求，这就需要用到基因检测这一手段。笔者首先对基因检测及其重要程度进行了介绍，并指出了传统身体检测存在的不足，继而提出了基因检测软件的研发和创新，希望基因检测软件可以在基因研究领域发挥作用，为人们未来的健康生活提供一定的保障。

简介：摘要 人类作为地球上最与众不同的特种，与其他动物有着巨大差异，但是从基因的角度来讲，多年以前人类与其他动物并没有本质区别，这一切都是进化的结果。经历了数万年的进化，人类由最初的普通灵长类生物衍变成为高级动物，基因在其中的作用功不可没。本文中将通过对比人类与大猩猩的基因，探讨基因突变与基因进化规律，并对人类今后的进化趋势进行分析。

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简介：摘要最近几年，我国的食品安全问题在市场上经常出现，比如，苏丹红、三鹿奶粉以及地沟油等问题，严重影响社会的和谐以及稳定，因此，加强对食品理化检验技术的研究是目前应当采取的措施。本文主要是分析食品理化检验技术质量控制对策。

简介：摘要全球化背景下食品工艺与高科技日趋结合，而我国食品安全风险防范机制却未能跟上食品新业态的转化，对于网络食品销售、国外代购、新型食品工艺流程等新型风险没有形成有效的防范方法，针对我国食品存在诸多安全风险，本文探讨了防范机制如何将决策于“不确定性”的挑战变为规制于“确定性”风险清单的机遇，剖析了风险防范机制构建的理论基础、基本原则、宏观架构、微观清单等多元化进路，以确保机制运行符合社会实际，本文精髓在于结合网格化、清单式新思维，以“互联网+”新技术为依托，融合多元化风险治理工具，构建我国新型食品安全风险防范机制。

简介：摘要当前，我国正在面临着重大的经济转型和政治转型的关键时期，民以食为天，食品安全就是一个重大的民生问题，食品安全的管理显得尤为重要。频频发生的食品安全事件在一定程度上给社会的长期稳定埋下隐患。为了实现我国食品行业形势的根本好转，本文展开了对食品安全事故频发的原因进行全面的分析。

简介：摘要军用野战食品是保证战士饮食的重要食物来源，对提高战士的身体素质、提升军队的战斗力具有至关重要的作用。世界上的各国军队首脑对此都十分重视，将此项内容作为军队建设的重要内容。基于此，本文将对军用食品进行研究，以供借鉴。

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简介：摘要从食品安全的角度出发，分析我国食品安全风险评估和食品安全监管体系的现状及存在的问题，然后同国外食品安全评估及监管体系进行对比找出差异，并结合我国国情为我国食品安全监管体系提出建议，最后结合全文客观地对全文进行总结，以期具有一定的参考和研究价值。

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简介：摘要目的探讨食品从业人员健康体检现状及对策。方法选择500例食品从业人员为调查对象，进行甲戊肝、沙门氏菌、痢疾杆菌、活动性肺结核、皮肤病体检，对检查结果进行分析。结果食品从业人员的体检合格率为97.6%，而这些从业人员的原体检合格率为99.6%。结论食品从业人员健康体检关系从业人员本人与消费者健康的大事，加强传染病卫生知识的宣传力度，不定期对从业人员的进行体检，可有效提高、保证食品从业人员的健康状况，保护公众健康。

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