简介:采用自行设计的营养知识、态度、行为调查问卷,随机抽样某高校196名在校大学生。在校大学生营养知识平均及格率为85.9%,其中食品专业为95.3%,非食品专业为77.8%。饮食营养知识、态度、行为三者之间呈正相关(p〈0.05);营养知识受专业、学历、生源影响较大;营养态度与行为受性别、生源影响较大。大学生对营养知识掌握情况普遍较好,其中食品专业学生营养知识掌握情况好于非食品专业学生。应加强大学生营养知识的宣传教育,提高营养态度和改善不健康的饮食行为,促进健康。
简介:长久以来,白面馒头代表了国人对小康生活的定义和向往。随着国家经济的迅速发展,人民生活水平的逐步提高,消费者对白面馒头的需求越来越旺盛。于是,为了迎合市场需求,部分企业开始在面粉加工生产的过程中添加面粉增白剂,尤其是在国家允许添加增白剂之后,面粉行业添加剂的使用更是达到顶峰。
湖南某高校大学生营养KAP调查分析
二十载不懈追求一加一打造中国高端面粉品牌