简介：最近一段时期，全国大部分地区，特别是一些大中城市猪肉价格上涨较快、涨幅较大。根据国务院领导批示精神和国务院办公厅供于做好猪肉等副食品生产供应保持市场稳定工作的通知》要求，国家发展和改革委员会、财政部、农业部、商务部等有关部门出台了一系列政策和措施，努力调控猪肉市场，

简介：最新的国家强制性标准《预包装食品标签通则》已于4月20日正式实施。

简介：新的《运动饮料》国家标准从12月1日起开始实施，对禁止添加兴奋剂的要求更严，但放宽了原有的一些钙、镁含量等指标。

简介：为充分发挥中小企业在经济结构调整、协调经济社会发展、促进城乡充分就业和完善社会主义市场经济体制中的重要作用,围绕中小企业发展中的重点难点问题,我国各部门、各地区相继出台了一系列促进中小企业发展的政策,改善了中小企业的经营环境,促进了中小企业的健康发展,也为立法促进中小企业发展奠定了良好的基础.为使各地更好地贯彻落实,开展好相关工作,我们整理了当前国家有关部门促进中小企业发展的主要政策规定,供大家参考.

简介：增值税是农产品加工业企业缴纳的主要税种,通过梳理农产品加工业增值税政策调整过程,分析现行政策存在的主要问题,提出从扩大农产品初加工的范围、采用消费型增值税、实行即征即退政策和改进进项税核定办法4个方面,完善增值税支持政策,促进农产品加工业快速发展。

简介：6月1日，我国第一部专门针对食品添加剂生产的管理规定《食品添加剂生产监督管理规定》（以下简称《规定》）正式实施。

简介：玉米秸秆揉丝包膜机械化技术是一项新的青贮技术形式。对秸秆揉丝包膜青贮技术的先进性、可行性和应用成效等进行了介绍，该技术具有较大的市场潜力和良好的应用前景。

简介：记者从天津滨海新区政府获悉,新区农产品本地供给不足的现状将在＂十二五＂期间得到有效缓解。目前该区正在着手实施沿海都市农业发展计划,预计到2015年,该区农业总产值将达100亿元。该计划以发展农业产业园区和科技园区为载体,

简介：论述实施良好农业操作规范（GAP）对果蔬保鲜与加工业的意义及影响,阐明了实施GAP对促进我国果蔬保鲜与加工业发展的作用,并指明了实施GAP的具体思路。

简介：据报道，从7月1日起，我国将强制实施新版的《生活饮用水卫生标准》。

简介：日前，国家质检总局官网发布公告称，《进出口乳品检验检疫监督管理办法》自5月1日起实施，进口乳品标签上标注获得国外奖项、荣誉、认证标志等内容，应提供经外交途径确认的有关证明文件，这意味着今后那部分“吹水”的洋奶粉将不能再信口开河。

简介：近日,澳大利亚阿德莱德大学（UniversityofAdelaide）教授戈登·霍华思（Dr.GordonHowarth）研究发现,葡萄籽提取物能对抗结肠癌,并能在化疗过程中保护肠道。研究者艾米·谢亚博士（Dr.AmyCheah）称,与化疗不同的是,葡萄籽似乎能选择性地对抗癌细胞,不会伤害到正常的细胞。口服葡萄籽提取物能减少化疗过程中小肠发炎和组织损伤的几率。在此之前,葡萄籽对结肠癌的治疗效果一直不为人知。

简介：利用壳聚糖的絮凝作用对壳聚糖在甜石榴汁澄清中的应用效果进行了研究,试验结果表明,壳聚糖用量为0.3g/L、澄清时间为60min、温度为35℃时,甜石榴汁透光率可达85%以上,且通过对壳聚糖处理前后可溶性固形物、总酸、VC等营养成分含量的比较,确定以上工艺参数为甜石榴汁澄清的最佳选择。

简介：以浙江＂余茭4号＂茭白为试材,浸泡复配保鲜剂（100g苯甲酸钠＋1g赤霉素＋40kg水,用苯甲酸调pH至4）5min,风干后分别置于不同气体成分的气调箱（CA-1：3%O2＋5%CO2;CA-2：3%O2＋10%CO2;CA-3：8%O2＋5%CO2;CK：自然空气）,于（0±0.5）℃、相对湿度（RH）95%的冷库贮藏,研究不同气调处理对茭白贮藏品质的影响。结果表明,茭白贮藏90d与对照相比,较高浓度的CO2（3%O2＋10%CO2）处理可延缓茭白可溶性固形物和抗坏血酸含量的下降,抑制呼吸代谢及丙二醛含量的升高,降低失重率和根腐率,保持较好的商品价值。

简介：以宫川柑橘为试材．研究了温度25℃、相对湿度65％～75％贮藏条件下，3种不同浓度臭氧处理果实生理生化及营养成分的变化规律。结果表明，适宜的臭氧浓度处理可有效抑制宫川柑橘的呼吸强度，减少果实失重；显著抑制贮藏后期果实可溶性固形物、酸、糖及VC含量的下降和丙二醛含量的积累，减缓膜脂过氧化作用，延缓果实的衰老进程。其中以臭氧浓度为26．04mg·m^-3的处理保鲜效果最好，贮藏80天，失重率被控制在3．33％，较好地保持了果实原有的风味与鲜度。

简介：采用热水浸提法提取高良姜粗多糖，采用不同体积分数的乙醇沉淀高良姜粗多糖，并以高良姜粗多糖得率作为评价指标，确定粗多糖最佳醇沉体积分数，结果表明使用无水乙醇得到的高良姜粗多糖得率最高约为1．58％；采用体外模拟肠道超声波乳化法制备胆固醇胶束，按照胆固醇试剂盒法检测高良姜粗多糖结合胆固醇胶束能力，结果表明高良姜粗多糖对胆固醇胶束的结合率最高约为76．09％；使用紫外分光光度法测定高良姜粗多糖结合胆酸盐能力，结果表明其对牛磺胆酸钠的结合率约为70．18％，对水合胆酸钠的结合率约为79．55％，对甘氨胆酸钠的结合率约为83．04％。由此可见，高良姜粗多糖具有较好的体外降胆固醇效果。

简介：国家食品药品监管局、公安部、农业部、商务部、卫生部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、海关总署八部委联合印发了“2004年全国食品放心工程实施方案”(以下简称“方案”)。

简介：以魔芋精粉、硅藻土、明胶、明胶-单宁4种澄清剂对桑果发酵酒进行澄清处理，测定了桑果原酒的透光率并观察了沉淀形成及色泽变化过程。试验结果表明，明胶-单宁复合处理效果最佳，即100mL桑果酒中加入1mL0．5％单宁溶液和2．5mL0．5％明胶溶液，澄清透光率达到81．7％。

简介：以草莓果实为试材,采用不同MAP（在0.035mm厚PE保鲜袋中：不充气、抽真空后充入10%O2＋5%CO2＋85%N2、充入5%O2＋10%CO2＋85%N2、充入5%O2＋5%CO2＋90%N2）处理并贮藏于0℃、相对湿度85%~90%冷库中,研究不同体积分数的O2、CO2和N2的MAP包装方式对草莓贮藏效果的影响。结果表明：与其他MAP包装方式相比,将草莓装入0.035mm厚PE保鲜袋中,抽真空,充入5%O2＋10%CO2＋85%N2处理可以明显降低草莓的质量损失率,抑制果实硬度和可溶性固形物含量的下降,有助于维持细胞完整性,减缓VC含量的降解速度,保持草莓果实的良好品质,在0℃贮藏条件下可保鲜30d左右。

简介：应用气调贮藏配气系统,对不同品种鲜枣在不同浓度CO2和O2条件下的保鲜效果进行了研究,调查了脆好果率、脆腐果率、软果率及果皮保绿指数等指标.结果表明,梨枣和骏枣随着CO2浓度的提高明显地促进果实变软与果皮转红;适当降低O2分压,有利于多数品种的贮藏保鲜;高于21%的O2分压对鲜枣贮藏不利;无CO2条件下,多数鲜枣品种能承受1.5%的低O2.并对进一步开展鲜枣采后生理及贮藏研究的内容进行了讨论.