简介：研究了微波功率、浸提时间、固液比和提取液pH值等因素对多糖提取量的影响，并通过正交试验设计的方法得到了微波提取南瓜多惦的最佳工艺参数为：微波功率400W，提取时间16min，固液比为1g：50mL，提取液pH值为10，在此条件下南瓜多糖的提取量为99．6mg/g。

简介：银条风味独特，营养丰富，含有多种活性成分，是近年来在药用和保健食品开发利用方面前景十分广阔的植物。对银条的常规成分和活性多糖进行了初步的提取测定和分析。

简介：微波膨化鱼片是一种口味鲜美、质感酥脆的休闲食品.其生产工艺如下.

简介：通过单因素法优化了用超声波法提取大枣多糖的实验条件,并与常规的水浴提取法作了比较.结果显示,液固比为6:1,温度为70℃及功率为64W的条件下用超声波提取2h,多糖的提取率最大.与水浴提取法相比,超声法提取具有高效、节能、省时的特点,可以在多糖提取中进一步推广应用.

简介：利用微波真空干燥大蒜片使其水分降至7%左右,测试数据表明,用微波真空干燥所得的大蒜片的质量与冷冻干燥产品的质量非常接近,比传统的热风干燥(60℃)产品质量好得多.

简介：牛肉味道鲜美,配以各种佐料,经特殊工艺制作成牛肉干,可满足各种不同口味的人群消费,作为旅游休闲食品深受人们的喜爱.传统的牛肉干生产需要太阳晒和土法烘干,品质差,污染严重.虽然也有厂家进行了技术改造,建立了蒸汽烘房或电热烘房,卫生条件得到了一定的改善,减少了灰尘和细菌的污染,但是仍存在着三大难题:①烘干时间长,牛肉干浸渍后,经晾干含水率为35%左右,要达到10%～12%的成品水分要求,还需要很长时间,限制了其产量的提高,增加了蒸汽与电热能耗,降低了经济效益;②杀菌不彻底,卫生指标达不到要求;③产品比较僵硬,不膨松,口感不理想.

简介：以莴笋为试验对象，在不同的渗透脱水条件下，对物料失水率和固形物增加率进行考察，探索莴笋的渗透脱水规律。通过试验研究发现，在蔗糖和食盐的组合渗透液中，高浓度的蔗糖能有效提高物料的失水率，并阻碍溶质的渗入；而提高温度可以加快传质速度，却不一定能提高物料的失水率；正交试验得到莴笋渗透脱水的较佳工艺条件为：温度30℃，固液比1：10，渗透液为60％蔗糖＋10％食盐浓度的组合渗透液。

简介：

简介：咸鸭蛋又叫脆鸭蛋，其腌制方法大有讲究，下面介绍几种咸鸭蛋腌制方法。

简介：将棉花种子简化为一种复合介质模型,通过试验测试种子的介电常数,探讨种子的介电特性,分析频率、湿度与种子介电特性的关系,得出介电常数随各参数变化的规律,为合理地确定介电式种子分选机的结构参数和工况参数提供理论依据.对外表完整与表面破裂的种子进行吸湿性的对比试验研究,从而为提高介电式种子分选机的分选效果创造条件.

简介：为验证绿帝有机肥在蔬菜上的施用效应,选择在甘蓝上作试验.试验结果表明,绿帝生物有机肥和化肥配施可显著提高甘蓝产量,比对照增产15.4%,增收7660.34元/hm2,比纯化肥增产12.3%,增收2772.95元/hm2,比纯有机肥增产8.3%,增收5187.44元/hm2.