简介：柠檬全身都是宝,综合开发利用价值高,国内外常见对柠檬果、皮、籽的成分分析及综合利用研究,柠檬香精油的研究也多为鲜果果皮提取,对柠檬花的相关研究较为少见。综述柠檬花的成分分析和开发利用现状,以期为进一步提高柠檬的综合利用价值提供参考。

简介：新品芥花油现身于正在举办的第五届国际高端食用油博览会上。食用油中的芥酸食用过多对人体无益，菜籽油中的芥酸含量最高可达60％，而芥花油中最高才3％。芥花油中的不饱和脂肪酸含量达92．8％，比橄榄油还高，其他有益成分含量更高。

简介：介绍了玫瑰花的风味成分、营养价值以及与其相关的各种功能性饮料。玫瑰花作为一种具有保健功能的花卉，有很大的食用价值，可以广泛应用于与其相关的各种保健食品的制作。重点介绍了玫瑰花作为食物原料在保健饮料方面的应用。

简介：作为一个新兴品类，随着消费者的消费理念、消费水平的提升，果酒行业的趋势已成定局，但事实却是，整个果酒行业就像进入了一团迷雾，始终没有找到市场突破口，一直徘徊不前，不能形成气候。

简介：(1)鱼头李时珍在中有"鳙之美在头"之说.这里所说的鳙鱼,俗称胖头鱼,多产于江南各地,用胖头鱼头作汤或与豆腐同煮是烹饪名菜.民间食疗验方中亦有"煮鱼头豆腐,给少儿及老年人佐餐,起到健脑益智、延年益寿"之说.鱼头中DHA(二十二碳六烯酸)含量较多,尤其是冷水性海鱼,含量特别丰富,经常吃鱼头对人脑组织有益.

简介：对低场核磁共振(nuclearmagneticresonance,NMR)及其成像技术(magneticresonanceimaging,MRI)的自旋回波脉冲序列在猪肉质量品评的应用研究做了初步的探索.在SE序列中,应用短重复时间TR(＜500ms)和短TE(＜25ms)可以得到所谓的T1加权像,在成像质量、对比度上具有明显优势.