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  • 简介:红薯,又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等,营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的"十大最佳蔬菜"的冠军。但要注意,红薯吃起来也有讲究。红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏难以消化。其中含有一种氧化酶,这种酶容

  • 标签: 红薯 健康 世界卫生组织 一年生植物 膳食纤维 胡萝卜素
  • 简介:乳酸菌广泛应用在食品、药品、保健品等行业中,作为一种益生菌,它与人体健康密切相关,就乳酸菌的概况、功效、应用,以及与人体肠道的关系和不适用人群等方面进行了综述。

  • 标签: 乳酸菌 肠道 健康
  • 简介:冬季吃羊肉似乎是大家一致认可的养生法则,我国自古就有“顺时摄养”的说法,因此随着节令更替,养生方法也应当做相应的调整。

  • 标签: 冬季 羊肉 健康 养生方法
  • 简介:中化新网讯消费者在超市购买冷鲜肉时,常对托盘里的血水皱眉头。现在,一张薄薄的衬膜就能解决这个问题,并可将冷鲜肉的保质期延长一倍。3月9日,武汉华中农业大学食品科技学院李斌教授介绍,

  • 标签: 冷鲜肉 衬膜 保鲜 美容 华中农业大学 食品科技
  • 简介:(1)黄色系蔬果可以对抗感冒橘黄色和黄色的瓜果蔬菜中,不仅含有丰富的维生素C,还有充足的β-胡萝卜素,可以帮人体提高细胞的免疫力,不仅在流感肆虐的季节预防感冒,在患了感冒之后也能加速康复。此外,黄色系蔬果中含有的β-胡萝卜素还能转化为对眼睛健康和皮肤健康有益的维生素A,可以保护视力、改善肤质。所以,如果长时间使用电脑,或者长时间接触不够清净空气的人群也要多吃这类蔬果。

  • 标签: 皮肤健康 蔬果 β-胡萝卜素 瓜果蔬菜 维生素C 维生素A
  • 简介:了解大学生身体状况、营养认识、饮食习惯、营养素摄入量现状,评估影响营养与健康的因素。采用分专业、按班级整群抽样方法,进行自行设计的饮食营养与健康问卷调查及相关分析。大学生身体状况较差,其中68%正常、15.6%营养不良、16.4%肥胖。虽然营养意识淡薄、对营养知识了解甚少,但普遍具有良好的饮食态度。主要存在饮食习惯不容乐观,进食快、吃零食、到校外就餐、以饮料代替水、不吃早餐等;营养摄入量明显不足,每天喝牛奶吃豆制品的男女生比例不足10%,42%的男生、22.6%的女生不吃水果等问题。大学生饮食营养与健康状况较差,应该加强营养教育,纠正不良饮食习惯,提高膳食科学性、合理性。

  • 标签: 大学生 饮食营养 健康 调查
  • 简介:农产品加工业是牵动我国现代农业发展的重要环节,在现代农业建设中发挥着核心带动的作用。阐述了我国农产品加工业的发展趋势和当前面临的问题,提出了发展农产品加工的主要目标和任务。

  • 标签: 农产品加工业 发展方向 政策展望
  • 简介:世界卫生组织经过3年的研究和评选,评出最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果等6类。人们熟悉的红薯,被列为13种最佳蔬菜的冠军。

  • 标签: 世界卫生组织 健康食品 蔬菜 红薯 评选
  • 简介:山西农之龙绿色食品开发有限公司是一家集科研、开发、种植、加工、销售为一体的农副产品深加工省级重点龙头企业。公司成立于1999年,位于山西省河津市农之龙绿色工业园区,建筑面积39250m2。农之龙牌无明矾粉丝系列产品通过中国绿色食品认证、食品质量安全市场准入(Qs)认证与HACCP体系认证。“农之龙”牌商标获得了山西省著名商标,产品先后荣获过“中国食品展览会最受欢迎产品奖”、“第七届中国食品博览会金奖”、“中国国际农业博览会山西名牌产品奖”、“中国绿色食品博览会畅销产品奖”和“第十届中国国际农产品交易会金奖”。2011年研发的模拟人工和面机已获取国家实用新型专利。

  • 标签: 绿色食品开发 山西省 农副产品深加工 绿色食品认证 食品博览会 食品质量安全
  • 简介:根据山西省绿色食品发展的实际情况,介绍了绿色食品发展的现状及背景,分析了存在的问题,并对绿色食品的发展提出了建议。

  • 标签: 绿色食品 现状 建议
  • 简介:新华社北京4月26日电(记者王立彬)我国食品行业龙头、世界500强企业中粮集团投资32亿元巨资打造的中粮营养健康研究院26日正式奠基。这将是我国由企业主导的首家也是规模最大的食品营养健康研究机构。

  • 标签: 营养健康 食品行业 研究机构 新华社 研究院
  • 简介:针对绿色蔬菜在加工过程中失绿的现象,综合分析了变色机理及近年来在加工中常用的护色技术.结果表明,脱镁叶绿素a、b,焦脱镁叶绿素a、b及脱镁叶绿酸a、b的形成,是造成绿色蔬菜色泽劣化的主要原因.从应用上看,目前常用的金属离子护色法效果较好,但其安全性仍有待于进一步研究;而改用叶绿素衍生物染色技术效果也很理想,并且其食品安全已被认可,因此这种方法已成为目前护色时常选用的安全有效方法.

  • 标签: 绿色蔬菜 加工技术 护绿技术 变色机理 叶绿素 PH值
  • 简介:山西东方际国狩猎场坐落在太行山的深处,这里山高、水急、林密、草丰,不仅是各种珍奇动物的乐园,而且也是各种野生植物生生不息的家园,山西东方国际狩猎场所生产的“东方仙菜”,不但食物原料是天然、绿色的,而且在加工时,也是采用传统工艺精制而成,本期介绍几种由野生动物加工而成的东方仙菜。

  • 标签: 东方 食品 家宴 珍奇动物 野生植物 食物原料
  • 简介:分析山西省绿色食品产业化发展的现状、优势及前景.界定了绿色食品的概念,阐述了发展绿色食品的重要意义,针对山西省绿色食品发展中存在的问题提出相应的措施,指出绿色食品产业化发展的广阔前景.

  • 标签: 绿色食品 发展现状 对策
  • 简介:1.我国农产品加工业发展情况上世纪末,我国农业生产进入产需基本平衡、丰年有余的新阶段后,开始大规模进行农业结构调整、延伸产业链条,由此推动我国农产品加工业的全面发展。特别是进入新世纪以来,随着我国居民消费水平和消费结构的快速变化,我国农产品加工业得到迅速发展,取得了显著的成效。

  • 标签: 农产品加工业 持续健康发展 农业结构调整 工业发展 农业生产 产业链条
  • 简介:以张家口弘基牧业开发有限责任公司为典型案例,详细介绍了企业种植业与养殖业相结合,通过绿色循环经济促进蔬菜产销体系发展、提高经济效益、环境效益和社会效益的经营模式,说明了种植与养殖结合的产业经营模式对促进绿色有机蔬菜产业发展及保证食用安全的重要性。在此基础上,提出了以农村合作社为主体,实现和推广种植养殖结合发展绿色有机蔬菜产业模式的建议。

  • 标签: 蔬菜 循环经济 产业链 种植业 养殖业