简介：符合国家规定的咸肉标准为：外表干燥、清洁，肉质紧密而结实，切面平整，有光泽，肌肉呈红色，脂肪面白或微红色，具有咸肉固有的风味。咸肉一般在冬季生产，其加工方法如下：１．取料。咸肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的咸肉，按原料肉的部位不同，分为连片、小块、蹄腿。连片指去头、尾和腿后的片体；小块指每块２．５公斤左右的长方形肉块；蹄脚指带爪的猪腿。２．整修。整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等。为使食盐渗透均匀，必须在肉块上每隔２－６厘米划一刀，刀口大小、深浅应根据气温和肌肉厚薄而定。如气温在１５℃以上时，刀口大些、多些，以加快腌制速度；１５℃以下时则可小些、少些。６０公斤以下的猪，也可分成前夹、中片、

简介：一、制花生糖将白糖750克、麦芽糖175克倒入锅内，加少量水(稍高于白砂糖)，熬至白砂糖熔化，水分基本蒸发，糖浆熬得较稠时，用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗里，如糖冷却后变硬、发脆(如发黏，还要继续熬制)，可放入猪油100克，加炒好的花生米，锅离炉搅匀，倒入事先备好的盘内(盘内涂抹油，以免黏结)压平，趁热切成块或条，冷后即可食用。　　二、制花生麻糖锅内加花生油少许和热猪油25克置于旺火上烧至七成热，倒入绵白糖500克煮熬，待其呈浅黄色糖稀，表面翻泡时，迅速倒入熟花生米(去皮且搓成两瓣)拌匀，离火。取100克熟芝麻倒在案板上铺平，将花生糖胚均匀倒在熟芝麻上

简介：近年来,营养丰富、蕴含多种微量元素的蔬菜汁已成为越来越多的人青睐的保健饮品.由于不同的蔬菜所蕴含的营养元素各不相同,利用冬瓜、胡萝卜、番茄、芹菜、菠菜及莴笋等时令蔬菜可制作出营养更加丰富、味道更加鲜美的复合蔬菜汁.

简介：如何采制好名优茶呢?并不是采下了好的原料就可以加工成好的名优茶，若加工不得当则只能生产商品价值较低的粗茶。所以掌握科学的、正确的加工、保鲜方法是提高名优茶价值的关键所在。在此，仅就我省生产量较大和消费习惯较浓的绿茶类名优茶加工，提出个人的管见。　　名优茶顾名思义，首先是原料考究，加工精细，包装讲究，保鲜技术应用得当的茶中精品，从目前绿茶加工干燥工艺而言，总体上主要分为炒青类、烘青类和半烘半炒三种类型。　　炒青类——主要指的是干燥过程一直是以炒干至适度，如龙井茶、狗牯脑等。　　烘青类——主要指的是干燥过程一直是以烘干至适度，如黄山毛峰等一些毛峰茶。　　半烘半炒类——主要是指干燥工艺中

简介：制作酱菜用的腌坯，经清水漂去部分盐分以后，再经加工和调味配料，这种操作过程称为酱菜的复制（俗称酱制）。蔬菜腌坯复制成酱菜，则产品的花色品种增加，风味明显改进和提高。１．酱菜调味复制的方法（１）腌坯的漂水脱盐：除了酱黄瓜等直接使用腌坯以外，通常在酱制以...

简介：常规蒸煮法生产豆瓣酱,口感平淡,风味无特色,四川省青神县翠微酿造厂在多年酿造生产中,用现代科技改良传统川味辣豆瓣酱的工艺,用瞬时浸烫法代替蒸煮法,成功地生产出一种甜辣相间,色、香、味独特的调味佳品--翠微香辣豆瓣酱.无蒸煮香辣豆瓣酱既可直接作菜肴,又是各类炒菜、凉菜、面食的精美调味佐料.其简易制作方法如下.

简介：引起全国轰动的特大果，特高产辣椒新品种。高产单株可挂150g左右的大果15个以上，较普通辣椒品种产量几乎增产一倍。抗病力强，膨果速度快，早熟性好。适合春秋大棚、拱棚及地膜覆盖栽培。已迅速成为安徽阜阳、和县、河南新野、扶沟等大型种植基地的名牌品种。

简介：本人在民间经验配方的基础上，经过自己多年实践，证明用此方法制作的辣椒酱，保质期长，食用安全，风味独特，香辣可口。现介绍如下。

简介：银杏果，除了可用于制作保健药品及食用外，还有一条特殊的加工增值途径，即用于制作手工艺品——玩具。制作银杏玩具，操作简单，容易掌握，增值显著，可工厂化生产。具体制作方法是：１．分类将市售的银杏干果，根据所做玩具的形状进行分类。由于制作的玩具主要是利用银...

简介：

简介：松树是园林绿化的主要树种之一,广泛栽植于公园、旅游景区、休闲娱乐场所、道路两旁和机关单位、学校、居民小区等处,对于净化空气和改良小气候条件都起着重要的作用。近年来在西安市白皮松、黑松上发现一种蚜虫发生较重,既影响松树的正常生长发育,又污染环境。笔者将采集到的标本经中国科学院动物研究所研究员乔格侠博士鉴定,为大喙长足大蚜（ClnaralargirosirisZhang,ZhangetZnong）。

简介：蓝田大杏是陕西省蓝田县优良地方鲜食杏品种,果实圆形,果皮金黄色,果肉橘黄色,个大均匀,果肉纤维少,浆质多,果肉甜香可口,果核近圆形,离核,仁甜。现将其栽培管理技术总结如下。1土壤管理每年夏未、秋季果实采收后,施基肥,深翻改土,扩穴深翻,回填时混入有机肥,然后充分灌水、中耕、松土,保持园地无杂草。中耕深度5~10cm,以利调温保壤。结合清园,覆草和深埋杂草、落叶。春季灌水、地温上升后,可用麦秸、

简介：辣椒因苗龄较长，长江以南省份一般均在头年10月-翌年2月播种。到了今年元月，播种早的已排苗，去年12月份播种的也已出齐苗，然而2008年元月以来突发罕见的南方大范围、长时间低温雨雪大冰冻，直接导致不少供电设备破坏、育苗设施倒塌，无电热保暖，造成部分苗冻死；

简介：赤研270是以常规牛角椒品种变异株经多代自交选育的自交系赤育牛角椒为母本,与外引自交系赤270为父本杂交而成的一代杂交种。果实牛角形,果实纵径24.1cm,果实横径5.2cm,果肉厚0.47cm,2～3心室,平均单果质量118g,微辣。每667m^2产量达5000kg以上。高抗病毒病、炭疽病,抗疫病。适宜种植赤峰牛角椒的地区栽培,是赤峰常规牛角椒最好的替代品种。

简介：当前，农村改革进入攻坚阶段，农业发展进入关键时期。面对新的形势和任务，不少农村基层干部认为下面的工作越来越难做，感到压力越来越大、担子越来越重。客观地看，绝大多数基层干部是适应潮流、顺应时势的，他们刻苦学习、辛勤工作，始终牢牢抓住了工作的主动权，在基层工作中运筹帷幄；但也有一些同志却眼巴巴看着工作中千缠万绕的矛盾干着急，以至无可奈何、束手无策，甚至麻木不仁或盲目蛮干。为何会出现如此鲜明的反差呢？在机关冥冥多年，我始终没弄明白其中的道理：是基层干部的素质问题？作风问题？方法问题？还是群众的教育问题？觉悟问题？……直至听闻了两件对比鲜明的事例，我才渐渐从活生生的事实中找到了些许答案：做好农村工作，

简介：该品种植株高10～15厘米，开展度18厘米×18厘米，茎短缩，叶簇半直立，叶片宽大肥厚，叶倒卵形、叶色绿，叶缘具有不规则稀疏钝锯齿，下部全缘。叶面微皱，分枝短而粗壮，整枝形似菊花，喜冷凉，耐旱、涝，抗病性较强。

简介：目前世界草莓年生产量已超过300万吨,栽培面积超过300万亩(1亩=1/15公顷).美国一直是草莓产量最高的国家,2000～2001年平均产量约为79.9万吨,占世界总产量的25%,其次是西班牙(33.9万吨)、波兰(20.5万吨)、日本(20.3万吨)、意大利(18.9万吨),韩国(17.8万吨)、墨西哥(13.4万吨)、俄罗斯(13.1万吨)、土耳其(11.0万吨)、德国(10.2万吨)(由于统计上的原因,中国上报联合国粮农组织的草莓产量和面积数远远小于实际数字,实际上目前中国草莓面积居世界第1,产量居第2).在过去的20年中,西班牙、韩国和美国的草莓产业稳步发展,日本、意大利和波兰在20世纪70～80年代迅速增加后,在以后的10年中逐渐下降.现将世界10大草莓主产国的生产情况简介如下.

简介：听说过卖房子的打广告，也听说过卖汽车的打广告，还真没听说哪个卖青萝卜的也打广告。这可新鲜事还就出了，就在前期的《球迷》报上，而且登广告的还是一个地地道道的种萝卜的农民。

简介：豫艺墨秀大椒是河南农业大学培育的早熟粗牛角椒品种，该品种集早熟、果大（平均单果重150克）、连续结果能力强（可同时坐150克果12个以上）、稳产、高产于一体而深受广大菜农的好评，并一举成为早熟粗牛角的革命性品种，使早熟牛角椒告别了果小产量低的时代。尤其在春秋大棚栽培，表现更为突出，效益可观。

简介：河北省冀州市岳良村的冯万森老汉，靠养花成为远近闻名的种植能手和致富能手。1989年，老汉用村边的1分空闲地建起了塑料大棚，搞起了养花业。经过十多年的实践，他积累了丰富的经验。目前种植品种有月季、菊花、刺梅、旱荷花、绿巨人、绿宝石等二十多个品种。销往当地及周围十多个县市，年销售纯收入在万元以上。　　老汉养花，有他的独到之处：①就地取材自制培养土，秋冬季节收集树叶、菜叶等废弃物质配合适量的田园土，倒入一个土坑内，再浇入一些人粪尿，上边用土封严，喷洒少量敌敌畏预防生虫，经过来年夏季高温发酵即能充分腐熟，秋天过筛后，再掺入10％的细沙。这种培养土肥沃疏松，酸碱适宜，透水通气性能好。②把好越冬关