简介：鱼糜制品是一种具有广泛发展前途的水产食品，不但食用方便，而且原料来源广，生产过程可实现机械化。能充分利用一些在鲜销中不大受欢迎的低值鱼、小杂鱼，加工成适合消费者需要、具有各种风味的高质的鱼糜制品。近年来，世界渔业发达国家对鱼糜制品的生产都十分重视，并有了较大的发展，尤以日本的发展速度为最。

简介：　　随着生活水平的提高,人们的饮食结构正在发生变化,特别是发达国家和地区对食品的质量要求越来越高.水产品以其低脂肪、低胆固醇、高蛋白、营养丰富、味道鲜美等优点正成为国内外消费者的首选食品之一.因此,水产品的质量安全也越来越受到国内外消费者的关注,特别是对无公害水产品、绿色水产品、有机水产品的需求日益增长.……

简介：本文着重从思想观念、生产环境、技术、市场和法律五个方面对目前我国水产品存在的质量安全问题进行了分析，并在此基础上，提出了相应的对策。

简介：国家质量监督检验检疫总局副局长葛志荣日前表示．2006年我国猪肉及制品和其他商品出口形势不容乐观．甚至可以说是面临十分严峻的形势。葛志荣是近日在海口市举行的“2006全国猪业发展大会”做主题发言时说这番话的。

简介：济源市渔政监督管理局以推行标准化、现代化为突破口，积极采取多种措施，全面加强水产品质量安全管理工作：

简介：渔用饲料是水产养殖发展的重要物质基础,必须保证产品质量。要生产出高质量的渔用饲料,必须靠合理的饲料配方和先进加工工艺的有机结合。在配方制定之后,加工工艺就成为决定产品质量优劣的重要因素。在加工过程中,原料受到机械、湿热和高温、高压的作用,会发生一系列物理、化学变化,从而影响饲料中各种营养成分的利用率。本文结合我省加工工艺现状及存在问题,对饲料加工工艺提出改进措施,以促进我省渔用饲料产品质量的提高。

简介：食品质量安全市场准入制度是国家质检总局按照国务院批准的“三定。方案确定的职能，依据《中国人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《工业产品生产许可证试行条例》等法律法规以及《国务院关于进一步加强产品质量工作若干问题的决定》的有关规定，制定的对食品及其生产加工企业的监管制度。

简介：随着人民生活水平的不断提高,人们对优质、安全、绿色及无公害水产品的需求已变得十分迫切.特别是目前我国已正式加入了WTO,按照国际通行的标准和惯例,并注意结合我国自身特点来保证我国水产品质量安全已势在必行.我省作为一个水产资源大省,如何在新形势下,强化水产品质量安全控制工作,更好地变资源优势为经济优势,是摆在我们面前的一个迫切需要解决的研究课题.

简介：牡蛎是沿海习见且大量生长的一种贝类，属于软体动物门、瓣鳃纲、牡蛎科。我国沿海盛产的牡蛎，主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎、花缘牡蛎、大连湾牡蛎、密鳞牡蛎等。牡蛎是广东沿海养殖的主要贝类之一，碍石湾、红海湾、深圳湾、唐家湾、镇海湾和海陵湾等地有大量养殖。

简介：由广西水产研究所负责承建的农业部渔业产品质量监督检验测试中心（南宁），经过近三年的筹建，于2006年1月通过了农业部、中国国家认证认可监督管理委员会的首次授权认可和计量认证现场评审，具备了渔业产品、渔业环境、饲料等四大类131个项目参数的法定检验能力。

简介：荥阳水产良种场位于郑州市西郊楚楼水库，是一个有三十多年生产历史的省级水产良种场，所生产的鱼苗、鱼种供应本省十二个地市及三北地区。为了不断优化品种结构，向社会提供更多的优质水产苗种，在省市水产主管部门领导的关心支持下，该场领导和生产技术人员，经过多次考察对比，于2002年12月从湖南省鱼类原种场(国家级原种场)引进一批原种成熟亲鱼。其中六龄青鱼8组，

简介：鱼翅是我国四大海珍品(鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚)之一，蛋白质含量达85％以上，还含有脂肪、糖及人体必需的矿物质，营养价值丰富。以鱼翅为主烹调的名菜佳肴，成为高级筵席的珍品。

简介：随着猪肉生产中瘦肉率的提高，以及有害添加剂的饲喂．猪肉品质恶化。而另一方面，人们的保健意识增强，对各种畜禽肉质和风味提出了更高的要求。本文综述了常规肉品质性状，以及品种和营养对它的影响。

简介：本研究以杜大长早期断奶仔猪为对象．分2次试验探讨了小肽制品对早期断奶仔猪的添加效果。试验1设计4个小肽制品的添加水平（0‰、2‰、4‰、6‰），探讨其对仔猪生长性能的影响，以此选择最佳添加量.试验2以试验1选出的最佳水平为添加量．研究小肽制品对仔猪生长性能和部分血液生理生化指标的影响．进一步探讨小肽作用的某些机理。试验1结果：添加2‰小肽制品的试验仔猪与对照组相比，日采食量和日增重分别提高了155％和17．3％（P〈0.05）：而随着添加量的增加．试验仔猪的生长性能呈下降趋势。故确定小肽制品的最佳添加量为2％0。试验2结果：以添加2％od、肽制品的日粮饲喂仔猪．试验仔猪的日采食量和日增重分别增加了15．7％（P〈0．01）和18．1％（P〈0．01）．料重比和腹泻率分别减少了2．1％（P〈0．05）和54．8％（P〈0.05），这与试验1结果基本一致；血清总蛋白浓度和球蛋白浓度分别增加了45．8％（P〈0．01）和19．4％（P〈0．05），尿素氮浓度减少了39．6％（P〈0．05）．白球比降低了33．9％（P〈0.05），谷草转氨酶、谷丙转氨酶、碱性磷酸酶分别增加了282％（P〈0．05）、26．6％（P〈0．05）和39．9%（P〈0．01）．乳酸脱氢酶活性降低了22．1％（P〈0．05），以上结果显示．小肽制品能显著提高蛋白质的沉积率．提高断奶仔猪的生长性能．增强其免疫机能。

简介：在商品猪生产中．杜洛克猪用作父本与地方猪杂交，可以明显地提高地方猪的生长速度、饲料转化率和瘦肉率，因其较耐粗饲、抗病力较强．在高海拔地区特别受欢迎；在平原地带和沿海地区，杜洛克猪一般都作为二元杂交或三元杂交的终端父本。但在夏季，长期高温造成公猪的精液品质会有一定程度的下降．致使母猪受胎率下降”。为此，作者分析了海南某人工授精站从2005年5月至2006年4月114头杜洛克公猪精液品质数据．研究杜洛克公猪不同季节精液品质的变化，从而为提高公猪的精液品质．特别是夏季，提供理论依据，提高其繁殖力。

简介：俗语讲“鱼儿离不开水”,鱼类终生生活在水中,水源、水质对鱼类始终产生着影响。水源、水质的优劣直接影响着鱼类产品的品质甚至健康和生命。一、产生影响的理论依据由于鱼类终生生活在水中,水体中的水生动植物、细菌、有机质、无机盐、溶解气体的含量和数量以及水温、透明度等理化特证,生物特征都与鱼类

简介：为探索酸化剂对杜长大系列商品猪生产性能的影响，安徽农业大学张伟力等将40头4周龄体重相近的杜长大（或杜大长）断奶仔猪随机分为4组（即对照组、添加酸化剂BGIFEX001组、添加酸化剂BGIFEX002组、添加酸化剂BGIFEX003组），每组10头（母猪和阉公猪各半），测定4周龄至90k只体重时的生长性能，并测定达90kg屠宰体重时的胴体性能及肉质性能。结果显示，BGIFEX001组和BGIFEX002组有改善日增重和料肉比的趋势，4～10周龄阶段料重比分别比对照组降低9．88％和8．70％，全期料重比分别降低5．19％和4．81％；各处理组未对屠宰和胴体性能产生显著影响；

简介：辽宁省科技厅石新辉等，研究了维生素E、吡啶羧酸铬对于肥育猪肉品品质的影响效果。试验将45头体重80kg左右二元杂交猪（杜长），随机分配到对照组和试验组，共分为3组，每组设3个重复，每个重复5头猪。结果表明，维生素E对于肉色、滴水损失、肌乳酸、肌糖原、挥发性盐基氮具有明显的改善作用，而对于大理石花纹评分、pH值、肌内脂肪的作用效果不明显。

简介：选用30头杜洛克x太瑚和汉普夏x太瑚二元杂仔猪，平均44日龄断奶，体重（10．30±1．80）kg，研究了经腿部肌肉注射。0,0．25、0．5、1．0和2.0mgpGRF基因质粒对猪生产性能、胴体品质及内脏器官的影响。猪达100kg体重时结束试验，各处理组各选3头猪屠宰。0mg、1mg、2mg组3头屠宰猪进行胭体分割。试验结果表明，10～20kg阶段以0．5mg的效果最佳．日增重（ADG）和每千克增重耗料（F／G）较对照组分别提高28．3％（P〈0．10）和减少12％（P〈0．05），0．5mg与1mg和2mg之间无显著差异。

简介：