简介：如果说一定要列举白酒品牌在宣传策略上有什么爱好的话，在广告中直接诉求品牌定位算得上一个，然而这恰恰是白酒传播的痼疾。不管是“性价比第一品牌”，还是“国X”，感觉相当抓人眼球，实则是怎看怎么别扭。

简介：利用响应面分析法，研究了在馒头生产过程中压延工艺对面团吹泡特性的影响。实验结果表明：面团在气体吹胀过程中，可承受的最大压力P受折叠角度、干面粉加入量的影响显著；面团吹胀延伸性L受压延次数、折叠角度的影响显著；面团的整体强度w受辊隙宽度、折叠角度、干面粉加入量影响显著，

简介：近日，业内厂商关系的话题因大连某百威经销商的欠款风波而再度抬头，这不禁让我们思考：这场了无终局的博弈，是不是真的无解？

简介：采用传统石磨制粉工艺，将小麦研磨不同次数后筛出的小麦粉用于馒头生产。首先，测定用于生产馒头的石磨面粉的基本品质；其次，用研磨不同次数筛出的石磨面粉制作馒头，测定馒头品质的相关参数（比容、白度、硬度）以及感官评价，分析不同研磨次数筛出的石磨面粉对馒头品质的影响。

简介：随着一声声知了高亢的歌唱，夏季来了。白酒的淡季也来了。然而，今年的夏天却不是“宁静的夏天”，我们的酒类行业因为各种另类的营销与跨界的整合，变得热闹而繁忙。

简介：最近，华为老大任正非深夜排队打车的事情感动了很多人，当然也不乏“作秀”、“浪费时间”等声音。对于华为这样一个年产值近4000亿元的自主品牌，我充满敬意，对已经72岁高龄、让西方电信商都高度敬仰的华为创始人任正非，我也充满了敬意。

简介：面粉的吸水率、形成时间、稳定时间、粉质质量指数及湿面筋含量对油条品质有一定影响，其中形成时间与湿面筋含量影响显著，弱化度影响不大。油条面粉的吸水率应控制在62％～64％，形成时间应控制在6～7．5min，稳定时间控制在5～7．5min，粉质质量粉质指数应控制在64～108，湿面筋含量应控制在26％～28％。质构评价指标则是：硬度越大，油条比容越低；油条的硬度与油条评分呈显著负相关，

简介：探讨了酶水解产物的添加量对面粉的糊化特性、粉质特性、面筋特性及面条质构和烹煮品质的影响。结果表明：随着大豆蛋白酶水解产物添加量的增加，面粉糊化特性的峰值黏度、最终黏度、最低黏度、

简介：目的：制备用于特异性分离阪崎肠杆菌的免疫磁性壳聚糖微球以及对阪崎肠杆菌的捕获效果。方法：采用反向悬浮交联法制备磁性壳聚糖微球．并对微球的表面进行氨基化修饰。然后与阪崎肠杆菌多克隆抗体进行偶联，制备免疫磁性壳聚糖微球。优化磁性壳聚糖微球对阪崎肠杆菌多克隆抗体的偶联条件，包括偶联时间、磁性壳聚糖微球用量、偶联体系pH，对抗体的饱和偶联量。通过与显色培养基结合的方法研究免疫磁性壳聚糖微球对阪崎肠杆菌的捕获能力。结果：制备的磁性壳聚糖微球通过表面修饰能连接上大量的活性氨基。在pH7．4的偶联体系中，10．0min即可完成对阪崎肠杆菌多克隆抗体的偶联，0．01g磁性壳聚糖微球对抗体的饱和偶联量为25～50μL。当阪崎肠杆菌浓度较低时，制备的免疫磁性壳聚糖微球对阪崎肠杆菌的捕获率达94．7％，对阪崎肠杆菌的灵敏度为5cfu／mL。结论：获得阪崎肠杆菌免疫磁性壳聚糖微球，该微球是一种非常有潜力的快速富集、分离阪崎肠杆菌的有效方法。

简介：传统发酵面制品以面粉为主要原料,经过和面-成型-醒发-熟制而成.经酵母发酵过的面制品更具营养且易被人体消化吸收,尤其是有利于人体对矿物质和微量元素的吸收,因而越来越受到市场的欢迎.根据中西方熟制的方式不同,发酵面制品分为蒸制和焙烤两大类.借鉴海外烘焙行业的成熟经验以及国内标杆企业成功市场运作,有助于国内传统发酵面制品的创新与发展.

简介：11月底，茅台方面传来新的消息，开始执行2017年的销售任务。茅台的一举一动，一向都受到白酒行业高度关注。此次变化，虽然在意料之中，但依然引发各方关注。一些市场观察人士认为，茅台此举，是借着市场销售增长势头进一步放量，挤占掉竞争对手的市场份额。

简介：小麦品质是小麦粉质量的先决条件，清理工艺、制粉工艺、操作技能多种因素影响也很大;保证小麦粉质量，其关键在于原料小麦选择与搭配、工艺装备和操作管理;提升小麦粉质量在技术上有很高要求。

简介：本发明属于小麦加工技术领域，具体涉及一种高精度全麦粉生产工艺，该工艺由麦间工艺和粉间工艺两部分组合而成，麦间工艺去除60%~70%的果皮，粉间工艺包括5~8道皮磨，每道皮磨包括粉碎和筛理两道工序，粉间工艺1~3道皮磨采用高速挤切粉碎机，高速挤切粉碎机转子柱销与定子柱销之间最小间隙为0.5~1mm，运转时，高速挤切粉碎机最外圈转子柱销线速度要达到95~120m/s。本发明得到的高精度全麦粉具有精度高、含砂量小、菌落含量降低50%以上、面粉食味和口感改善和食品制作性能改善等显著优势。

简介：本文从粉质、拉伸、白度、湿面筋含量指标方面，研究甘草多糖物对面粉品质的影响，为甘草多糖在食品中的应用提供科学参考与依据。实验结果表明，在面粉中添加0~6%的甘草多糖，面团吸水率上升，面团形成时间延长，面团稳定时间下降，面团弱化度增加，粉质指数下降;面团拉伸能量、拉伸阻力和拉升比先增大后变小，延伸度呈增大趋势;面粉白度下降，湿面筋含量下降。因此，在面粉中添加甘草多糖，有利于制作要求面团韧性大、延伸性大、面筋含量低、有色泽的面食品。

简介：专利名称：面粉厂用垂直充填式麸皮包装机专利申请号：CN201420414352.7公开号：CN203996931U申请日：2014.07.25公开日：2014.12.10申请人：郑州大唐粮食机械有限公司面粉厂用垂直充填式麸皮包装机包括机架和设在机架上的进料装置、称量装置和卸料装置。进料装置包括与外接输料管道相连的进料斗以及设在进料斗上部的消尘袋;称量装置包括与进料斗出口相连的物料称量室,在物料称量室内设有计量秤,

简介：碾麦制粉技术可简化小麦制粉工艺，提高研磨质量，减少总体投资，提供高品质的小麦粉。碾麦制粉技术以独特的优势有效地解决了传统工艺中污染、浪费、粉质差等问题，将是小麦制粉工业发展的一个方向，有着广阔的发展前景。

简介：贾智秀，现任陕西西凤酒股份有限公司副董事长。连续三届国家级白酒评酒委员高级工程师、中国酿酒大师、高级酿酒师、高级品酒师。

简介：制粉车间管理是面粉厂管理的重要组成部分,是面粉厂管理的核心。它直接影响着各项生产指标的完成、面粉质量的稳定,最终影响企业的经济效益。作为面粉车间,首先要有一套严格的人员管理制度,包括考勤制度、交接班制度、劳动纪律、岗位责任制等。这些制度的制定要符合本厂的实际,切实可行。广大职工能够形成自我约束,自觉遵守。制度面前人人平等,谁违反了制度,严格按规定处理,以正制度的严肃性;另一方面,关心职工、爱护职工,

简介：小麦胚芽是小麦制粉的副产品。并不是任何一个小麦制粉企业都能提取出小麦胚芽,本文阐述了小麦胚芽的提取方法,并介绍其处理和综合利用情况。

简介：近日，华泽集团欲与5000位千万级以上的酒商联盟打造由原始股平台、线上生意平台（B2B、O2O、C2B）、金融服务平台、生活服务平台以及理财投资平台五大平台组成，未来业务除了白酒、快消品外更是涉及大健康、娱乐、教育传播、农业升级、互联网金融、环保等诸多领域的“酒业第一生态圈”的消息在业内“不胫而走”，由此也引发了业内针对酒业生态圈的广泛关注和热议。