简介:中国食品工业协会:你协会《关于请批准中链甘油三酯作为普通食品原料管理的请示》(中国食协[2013]23号)收悉。经研究,现函复如下:
简介:主要研究了丙酸菌高产丙酸的固定化方法。采取吸附一包埋结合法,先以麸皮进行吸附,再用海藻酸钠一聚乙烯醇进行包埋的方法来制备固定化细胞。通过正交实验,确定了丙酸菌高产丙酸的固定化条件:菌液与麸皮比例为5mL:0.6g,吸附时间为15min,包埋剂选用30g/L海藻酸钠和30g/L聚乙烯醇混合物。此条件下,固定化丙酸菌Pf007,包埋效率达到96.65%,发酵丙酸产量可以达到5.05g/L,比游离丙酸杆菌Pf007的丙酸产量(2.17g/L)提高133%。
国家卫生计生委办公厅关于中链甘油三酯有关问题的复函
丙酸高产菌株的固定化方法研究