简介:在冰淇淋的生产工艺中,凝冻工序是冻淇淋混合原料经杀菌、均质、老化后的关键环节,凝冻机则担负着将混合原料制成冰淇淋这一使命,是必不可少的关键性机械设备,因此,该设备的制冷系统正常下否,是直接影响冰淇淋产品质量的重要因素之一。该系统通常采用美国进口的半封闭制冷压缩机,制冷剂采用R502或R22,主要是由压缩机,压缩机冷却风扇,过滤器,供液电磁阀,融霜电磁阀,热力膨胀阀,视液镜,手动融霜阀,高,低压压力表及表阀,凝冻筒(蒸发器),立式冷凝器,高、低压差继电器,油压继电器,预热装置及电器控制装置等构成,具体结构见图1。
简介:目的探索解决当前餐具消毒服务监管困境的办法。方法归纳剖析餐具消毒服务行业的历史与现状。结果主要存在问题是缺乏准入卫生要求、各部门的监管脱节产生盲区与漏洞、缺乏可操作的监管规范标准、执法依据不当导致执法效力低下和监管适用法律法规值得商榷等。结论理顺监管体制,统一监管要求;制定法规规章,统一监管标准;完善配套的生产卫生规范与产品安全标准;建立全程监管机制等是解决当前监管困境的有效对策。
简介:2012年第10号为保证食品安全,确保公众身体健康,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定,现决定禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾),自公告之日起施行。
冰淇淋凝冻机制冷系统泄漏故障分析及处理
餐具集中消毒服务监管问题与对策探讨
卫生部国家食药监管局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告