简介:本文适用于经前处理后,并经急速冻结至品温-18℃,通常原样出售给消费者(包括大批发,以下相同)为目的之包装产品(以下称冷冻食品)之制造、贮藏、搬运及销售。
简介:冷冻食品质量管理贯穿于从原料开始,一直到销售的全过程。在这个过程的关键环节,如原料保鲜、加工制作运输、销售中都有不同的温度要求,一旦某个环节上出现超标的温度变化(次数、幅度),都会降低冷冻食品的质量,严重的甚至失去食用价值。
简介:分析了新疆葡萄运输中存在的冷藏问题并提出了相应的对策,在熟悉制冷机组分析的基础上,对控温进行了准确而详尽的计算,并对冷气循环等问题提出了建议.
简介:食品从"农田到餐桌"的整个生命周期的每个环节的数据都隐含着空间地理属性。与经典统计相比,空间统计能够有效挖掘此属性实现食品安全跨界融合与关联分析,并具有多学科集成、启发专业人员深度思考、更加贴近客观实际等优势,目前逐步应用到食品产地环境污染空间抽样与地理格局分析、食源性疾病聚集性分析、早期爆发识别与预测预警、突发食品事件追溯与应急指挥、食品安全监管与科学决策等方面。随着大数据时代到来,空间统计将成为食品安全数据分析的一种重要工具。
简介:
简介:广州等地铁路辖区食品卫生监测报告洪菲广州铁路中心防疫站(510010)为了解管辖区内各类食品的卫生质量状况,进一步提高食品卫生质量,我们对广州、深圳等地火车站及铁路地区1993~1994年各类食品的卫生监测结果进行了统计分析。1材料与方法1.1试样来...
简介:PDCA循环法是全面质量管理的科学方法,也是搞好食品卫生统计工作的有效方法。PDCA循环法分四个阶段、八个步骤。四个阶段是:1、P计划阶段。2、D执行阶段。3、C检查阶段。4、A处理阶段。八个步骤是:1.1找出存在的问题。1.2分析产生问题的原因。1.3找出影响大的原因。1.4制定措施计划。2.1执行措施计划。3.1检查效果。4.1巩固成
冷冻食品的加工冷藏运输和分配
冷冻食品运输过程的质量管理
新疆葡萄运输中的冷藏问题及对策
基于空间统计的食品安全研究现状与展望
中国科技论文统计源期刊(中国科技核心期刊)收录证书
广州等地铁路辖区食品卫生监测报告
运用PDCA循环法开创食品卫生统计工作新局面